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什么是清淡飲食

患者：男，61歲

病情描述:
自從我做完手術(shù)后，醫生一直讓我以清淡飲食為主，什么是清淡飲食？
共1個(gè)回答
王志學(xué) 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

清淡飲食是指低鹽、低脂、低糖、低刺激性的膳食模式，主要包括蒸煮燉等烹飪方式、減少調味品使用、選擇易消化食材、增加蔬菜水果攝入。

1、烹飪方式

采用蒸煮燉等低溫少油的烹飪方法，避免煎炸燒烤，可保留食材營(yíng)養并減少油脂攝入。

2、調味控制

每日食鹽不超過(guò)5克，限制醬油、味精等高鈉調料，用蔥姜蒜等天然香料替代部分調味品。

3、食材選擇

優(yōu)先選用魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配糙米、燕麥等全谷物，避免肥肉、動(dòng)物內臟等高脂食材。

4、膳食搭配

每日保證300-500克新鮮蔬菜，200-350克水果，適量豆制品和乳制品，保持食物多樣性。

長(cháng)期保持清淡飲食有助于控制體重和血壓，特殊人群如胃腸疾病患者需在營(yíng)養師指導下調整具體方案。

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