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牛奶里面加橘子汁好嗎?

患者:女,31歲

病情描述:
老公今天買(mǎi)了橘子汁和牛奶,我想把這兩種加一起,不知道這樣喝好不好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
牛奶和橘子汁最好是不加一起喝,在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁,看上去是個(gè)好辦法,但實(shí)際上,橘汁和檸檬均屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì),就會(huì )使蛋白質(zhì)變性,從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值。
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