胃癌患者飲食選擇需遵循易消化、高營養(yǎng)、少刺激原則，建議少量多餐，優(yōu)先選擇高蛋白、高維生素、軟質(zhì)或半流質(zhì)食物，避免腌制、辛辣及過硬食物。
一、高蛋白食物
胃癌患者應適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白食物如魚肉、雞蛋、豆腐，幫助修復組織并維持免疫功能。清蒸鱸魚、雞蛋羹、嫩豆腐等軟質(zhì)做法可減少胃腸負擔，每日建議分5-6餐少量攝入，單次蛋白質(zhì)攝入量不超過20克。若出現(xiàn)消化不良可調(diào)整為蛋白粉補充，但需避免油炸或燒烤的烹飪方式。
二、維生素補充
選擇熟軟蔬菜水果如南瓜泥、香蕉、西藍花糊，補充維生素A、C及膳食纖維。食材應蒸煮至完全軟化，水果可制成果泥或果汁，避免生冷粗糙質(zhì)地。每日攝入300-400克分次食用，缺乏維生素可能加重黏膜損傷，但對伴有腸梗阻癥狀者需暫停高纖維食物。
三、主食調(diào)整
采用小米粥、軟面條、土豆泥等易消化主食，提供能量同時減少胃黏膜摩擦。主食應煮至糊化狀態(tài)，溫度控制在40-50攝氏度，每餐主食量不超過150克。術后患者可選用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑替代部分主食，但需避免糯米、糙米等不易消化的谷物。
四、脂肪控制
限制每日脂肪攝入低于40克，選擇橄欖油、核桃油等植物脂肪?？刹捎谜糁鬅醯呐腼兎绞?，避免動物脂肪和油炸食品。脂肪攝入過多會延緩胃排空，對伴有膽汁反流者需進一步減少至每日20克以下。
五、微量元素
注意補充鐵、硒等微量元素，適量食用動物血制品、瘦肉糜、海鮮泥。缺鐵性貧血患者可將動物肝臟制成肝泥每周食用2次，但伴有上消化道出血時應暫停補充。硒元素可通過巴西堅果粉等形式補充，每日不超過3顆堅果量。
胃癌患者飲食需根據(jù)治療階段動態(tài)調(diào)整，術后初期以流質(zhì)半流質(zhì)為主，化療期間增加高蛋白食物比例。所有食物應新鮮制備，避免隔夜飯菜，進食后保持坐立姿勢30分鐘。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、吞咽梗阻或體重驟降，須立即就醫(yī)進行營養(yǎng)支持治療。定期監(jiān)測血紅蛋白、白蛋白指標，結(jié)合臨床營養(yǎng)師制定個體化方案，配合適度散步等低強度活動促進胃腸蠕動。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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