胃癌患者飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、少食多餐，避免刺激性食物。主要原則包括選擇高蛋白低脂食物、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)、控制進(jìn)食溫度、調(diào)整食物性狀、限制腌制食品。
1、高蛋白低脂食物
胃癌患者術(shù)后或化療期間需要充足蛋白質(zhì)修復(fù)組織，推薦雞蛋羹、嫩豆腐、去皮魚(yú)肉等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。避免肥肉、油炸食品等高脂食物加重胃腸負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)每日攝入量應(yīng)達(dá)到每公斤體重1-1.5克。
2、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)
新鮮蔬菜水果可提供維生素C和膳食纖維，建議將葉菜焯軟后切碎，水果選擇香蕉、蘋(píng)果等低酸品種。必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用復(fù)合維生素片，但需避免空腹服用刺激胃黏膜。
3、控制進(jìn)食溫度
食物溫度應(yīng)保持在40-50攝氏度，過(guò)熱可能損傷黏膜，過(guò)冷易引發(fā)痙攣。流質(zhì)食物可選用溫?zé)岬拿诇?、藕粉，固體食物需充分冷卻至適宜溫度后再食用。
4、調(diào)整食物性狀
根據(jù)消化功能選擇糊狀、泥狀或軟食，如土豆泥、小米粥等。避免粗纖維多的竹筍、芹菜等，堅(jiān)果類(lèi)需研磨成粉。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，每口食物建議咀嚼20-30次。
5、限制腌制食品
咸魚(yú)、臘肉等含亞硝酸鹽的腌制食品可能刺激病變，每日食鹽量應(yīng)控制在5克以?xún)?nèi)。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、香菇等天然調(diào)味料替代部分鹽分。
胃癌患者需建立規(guī)律的進(jìn)食習(xí)慣，每日可分5-6餐，每餐控制在200-300毫升容量。餐后保持坐位30分鐘避免反流，兩餐間可適量飲用溫蜂蜜水。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、黑便等異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，營(yíng)養(yǎng)支持方案需由臨床營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整，治療期間可配合使用奧美拉唑腸溶膠囊、復(fù)方谷氨酰胺顆粒等胃黏膜保護(hù)劑，但須嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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