高三學(xué)生補(bǔ)腦湯主要有核桃豬骨湯、天麻魚(yú)頭湯、黑豆紅棗湯、山藥枸杞雞湯、蓮子百合瘦肉湯等,可搭配富含卵磷脂、不飽和脂肪酸及維生素的食材,建議每周飲用2-3次。
核桃含α-亞麻酸和維生素E,豬骨提供膠原蛋白,燉煮時(shí)加入少量陳皮可促進(jìn)消化吸收。適合用腦過(guò)度后出現(xiàn)記憶力下降時(shí)飲用,但腹瀉者應(yīng)減少核桃用量。
天麻素可改善腦部微循環(huán),魚(yú)頭富含DHA,搭配豆腐能增強(qiáng)蛋白質(zhì)利用率。適用于考前緊張性頭痛的學(xué)生,烹飪時(shí)需將天麻切片先煎煮20分鐘。
黑豆含花青素和鐵元素,紅棗補(bǔ)益氣血,可添加少量桂圓增強(qiáng)安神效果。適合熬夜復(fù)習(xí)后面色蒼白、心悸的學(xué)生,建議連豆皮一起燉煮保留營(yíng)養(yǎng)。
山藥多糖可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),枸杞含玉米黃素保護(hù)視力,雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白。對(duì)長(zhǎng)期用眼疲勞者效果顯著,燉煮時(shí)山藥需去皮防止麻舌感。
蓮子堿有鎮(zhèn)靜作用,百合苷改善睡眠質(zhì)量,瘦肉補(bǔ)充血紅素鐵。適合失眠焦慮的考生,建議保留蓮子芯以增強(qiáng)清心火功效。
除飲用補(bǔ)腦湯外,高三學(xué)生應(yīng)保持每天6-8小時(shí)睡眠,每學(xué)習(xí)45分鐘起身活動(dòng)5分鐘,適量食用深海魚(yú)、藍(lán)莓、南瓜籽等健腦食物。避免空腹喝湯影響消化,湯品溫度控制在40-50℃為宜,可搭配全麥面包或雜糧飯?jiān)黾语柛垢?。若出現(xiàn)持續(xù)頭暈、注意力渙散等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查貧血或甲狀腺功能異常等問(wèn)題。
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