芝麻油富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、潤腸通便、保護心血管等功效。
1、不飽和脂肪酸
芝麻油中含有豐富的亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的風險。適量攝入可改善血脂代謝，對預(yù)防冠心病等心血管疾病有一定幫助。
2、維生素E
芝麻油是天然維生素E的良好來源，具有強效抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老。維生素E還能保護皮膚免受紫外線傷害，維持皮膚屏障功能。
3、芝麻素
芝麻油特有的芝麻素是一種木脂素類化合物，具有抗炎、抗腫瘤、保護肝臟等生理活性。研究發(fā)現(xiàn)芝麻素能抑制多種癌細胞的增殖，對預(yù)防某些癌癥可能有一定作用。
4、潤腸通便
芝麻油具有潤滑腸道的作用，能促進腸道蠕動，緩解便秘癥狀。對于功能性便秘人群，每日適量食用芝麻油可改善排便困難的情況。
5、其他微量元素
芝麻油還含有鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素。其中鈣含量較高，有助于維持骨骼健康；鐵元素對預(yù)防缺鐵性貧血有幫助；鋅元素則參與免疫功能調(diào)節(jié)。
芝麻油雖營養(yǎng)豐富，但熱量較高，每日食用量建議控制在10-15毫升?？蓻霭杌蛑苯恿茉诓穗壬鲜秤?，避免高溫烹調(diào)以免破壞營養(yǎng)成分。對芝麻過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者初次食用宜少量嘗試。建議選擇冷壓工藝生產(chǎn)的純芝麻油，開封后需密封冷藏保存，以保持最佳品質(zhì)和營養(yǎng)價值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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