芝麻油富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、潤腸通便、保護心血管等功效，適量食用有助于健康。
1、抗氧化
芝麻油中的芝麻素和維生素E具有強效抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老。維生素E還能保護皮膚免受紫外線損傷，減少皺紋生成。長期適量攝入可降低氧化應(yīng)激相關(guān)疾病風(fēng)險。
2、潤腸通便
芝麻油中的油脂能潤滑腸道，促進腸蠕動，改善功能性便秘。其含有的亞油酸可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，緩解排便困難。每日空腹飲用5毫升芝麻油對輕度便秘有緩解作用。
3、心血管保護
芝麻油中不飽和脂肪酸占比超過80%，其中亞油酸和油酸能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。芝麻酚類物質(zhì)可抑制血小板聚集，預(yù)防血栓形成。
4、營養(yǎng)補充
每100克芝麻油含維生素E約28毫克，鐵元素約8毫克，鋅元素約5毫克，能補充日常飲食中易缺乏的微量元素。其高熱量特性適合消瘦人群作為營養(yǎng)強化劑使用。
5、其他功效
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為芝麻油外用可促進傷口愈合，緩解皮膚干燥?，F(xiàn)代研究顯示其抗菌成分對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。烹飪中使用可提升脂溶性維生素吸收率。
建議每日芝麻油攝入量控制在15-20克，高溫烹飪會破壞部分營養(yǎng)成分，涼拌或低溫烹調(diào)更能保留活性物質(zhì)。儲存需避光密封，開封后建議3個月內(nèi)用完。對芝麻過敏者、膽道疾病患者及腹瀉發(fā)作期應(yīng)避免食用?？蓪⒅ヂ橛团c亞麻籽油、橄欖油等交替使用，實現(xiàn)脂肪酸均衡攝入。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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