糖尿病患者一般可以適量吃腰果,但需控制攝入量并注意血糖監(jiān)測。腰果富含單不飽和脂肪酸和膳食纖維,有助于穩(wěn)定血糖,但熱量較高需計入每日總熱量。
腰果的血糖生成指數(shù)較低,約15-25,對血糖影響較小。每100克腰果含碳水化合物約30克,其中膳食纖維占3克,能延緩糖分吸收。腰果中的鎂元素可改善胰島素敏感性,單日建議攝入量控制在10-15粒。食用時選擇原味未加工腰果,避免糖漬或鹽焗產(chǎn)品。搭配蛋白質(zhì)食物如無糖酸奶共同食用,可進一步降低血糖波動。
合并糖尿病腎病患者需限制腰果攝入,因其含磷量較高可能加重腎臟負擔(dān)。血糖控制不穩(wěn)定者食用后應(yīng)加強監(jiān)測,若餐后2小時血糖超過10mmol/L需調(diào)整攝入量。生腰果含有漆酚等致敏物質(zhì),過敏體質(zhì)者應(yīng)謹慎食用。胃腸功能較差的老年糖尿病患者,建議將腰果研磨后加入燕麥粥食用以減輕消化負擔(dān)。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)保持營養(yǎng)均衡,除控制腰果等堅果攝入外,建議優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如綠葉蔬菜、全谷物等。定期監(jiān)測血糖變化,根據(jù)血糖水平調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或并發(fā)癥癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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