幼兒食物中毒一般在進(jìn)食后30分鐘至24小時內(nèi)發(fā)作,具體時間與中毒類型、攝入量及個體差異有關(guān)。
食物中毒的發(fā)作時間主要取決于病原體種類和毒素性質(zhì)。細(xì)菌性食物中毒如沙門氏菌感染通常在6-48小時出現(xiàn)癥狀,表現(xiàn)為發(fā)熱、腹痛和腹瀉。葡萄球菌毒素引起的食物中毒發(fā)作較快,多在30分鐘至6小時內(nèi)出現(xiàn)劇烈嘔吐?;瘜W(xué)性中毒如亞硝酸鹽攝入后10-15分鐘即可出現(xiàn)口唇青紫,而毒蘑菇中毒潛伏期較長,可能達(dá)6-24小時。幼兒因胃腸功能發(fā)育不完善,對毒素反應(yīng)更為敏感,癥狀出現(xiàn)往往比成人更早且更嚴(yán)重。家長需觀察幼兒進(jìn)食后24小時內(nèi)的精神狀態(tài)、排便情況和體溫變化。
發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)頻繁嘔吐、持續(xù)腹瀉、精神萎靡或意識模糊等癥狀時,應(yīng)立即就醫(yī)。就醫(yī)時需攜帶可疑食物樣本或保留嘔吐物供檢測,幫助醫(yī)生快速判斷中毒類型。治療期間要讓幼兒保持側(cè)臥防誤吸,少量多次補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽防止脫水?;謴?fù)期飲食應(yīng)從米湯、稀粥等流質(zhì)開始,避免高糖高脂食物加重胃腸負(fù)擔(dān)。日常需注意餐具消毒、生熟分開,避免食用隔夜飯菜或來源不明的野生食材。
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