寶寶適量吃牛油果有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E和膳食纖維,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和消化功能有積極作用。
牛油果含有豐富的單不飽和脂肪酸,有助于嬰幼兒大腦發(fā)育。其脂肪含量約為15%,其中80%為健康的不飽和脂肪酸,可替代部分動(dòng)物脂肪攝入。每100克牛油果含2克膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。果實(shí)中天然存在的葉酸含量較高,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尤為重要。
牛油果中的維生素E含量超過(guò)大多數(shù)水果,具有抗氧化作用,可保護(hù)細(xì)胞膜完整性。含有的鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡,鎂元素參與骨骼形成。獨(dú)特的植物固醇成分能幫助嬰幼兒更好地吸收脂溶性維生素。
牛油果的膳食纖維中約30%為可溶性纖維,能在腸道形成凝膠狀物質(zhì),緩解便秘癥狀。其含有的多酚類物質(zhì)可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。果肉質(zhì)地細(xì)膩,適合作為輔食添加初期的過(guò)渡食物。
牛油果中的谷胱甘肽是重要的抗氧化劑,可增強(qiáng)免疫功能。含有的植物營(yíng)養(yǎng)素如葉黃素和玉米黃質(zhì),有助于視覺發(fā)育。維生素B6參與抗體合成,對(duì)嬰幼兒抵抗力提升有幫助。
牛油果過(guò)敏概率較低,適合作為早期輔食引入。果肉不含膽固醇和鈉,對(duì)心血管無(wú)負(fù)擔(dān)。建議初次添加時(shí)觀察2-3天,確認(rèn)無(wú)過(guò)敏反應(yīng)后可定期食用。成熟度適中的牛油果更易消化吸收。
建議家長(zhǎng)選擇表皮呈深綠色、按壓略有彈性的成熟牛油果,去皮去核后可直接用勺子刮取果肉喂食,或與其他蔬果混合制作輔食。初次添加應(yīng)從5-10克開始,逐漸增加至每日不超過(guò)半個(gè)小型牛油果。避免與高脂食物同食,食用后注意觀察有無(wú)皮疹、腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)。存儲(chǔ)時(shí)未切開的牛油果可室溫催熟,切開后需冷藏并盡快食用。搭配香蕉、蘋果等水果可改善口感,與全麥面包同食能延緩血糖上升。
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