心肌梗死患者需采用低鹽低脂、高膳食纖維的飲食模式，重點(diǎn)控制總熱量并均衡營(yíng)養(yǎng)，主要原則包括限制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、增加蔬果比例、避免刺激性食物、少量多餐等。
一、限制鈉鹽攝入
每日食鹽量控制在3-5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類及含鈉調(diào)味品。高鈉飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留加重心臟負(fù)荷，建議使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代食鹽。合并高血壓患者需更嚴(yán)格控制至3克以下。
二、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選用魚類、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白來源，每周攝入深海魚2-3次補(bǔ)充ω-3脂肪酸。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物，每日蛋白總量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，急性期可適當(dāng)提高至1.2-1.5克。
三、增加蔬果比例
每日保證500克以上新鮮蔬菜和200-350克水果，推薦西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜及藍(lán)莓、蘋果等低糖水果。蔬果中鉀鎂元素有助于穩(wěn)定心律，膳食纖維可延緩脂肪吸收。注意避免過量高糖水果如荔枝、榴蓮。
四、避免刺激性食物
禁飲濃茶、咖啡及酒精類飲品，減少辣椒、芥末等辛辣調(diào)料。這些物質(zhì)可能誘發(fā)心律失?；蛴绊懣鼓幬镄Ч?。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免油炸、燒烤等高溫烹飪產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
五、少量多餐制
每日分5-6餐進(jìn)食，單次食量控制在300毫升以內(nèi)。過飽飲食會(huì)增加膈肌上抬幅度，加重心肌耗氧量。兩餐間可補(bǔ)充無糖酸奶、堅(jiān)果等健康零食，夜間加餐需間隔睡前2小時(shí)以上。
心肌梗死恢復(fù)期需長(zhǎng)期維持飲食管理，建議定期監(jiān)測(cè)體重及血脂指標(biāo)，烹飪時(shí)使用不粘鍋減少用油量，外出就餐選擇清蒸類菜品?？捎涗涳嬍橙沼泿椭鸂I(yíng)養(yǎng)師評(píng)估調(diào)整方案，合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物的質(zhì)與量。若出現(xiàn)餐后胸悶、心悸等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)復(fù)查。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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