銀耳紅棗枸杞湯具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血安神、養(yǎng)肝明目等功效，適合氣血不足、失眠多夢(mèng)、視力模糊等人群食用。
1、滋陰潤(rùn)肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和多種氨基酸，能促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù)，緩解干咳少痰等癥狀。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)免疫，搭配枸杞多糖協(xié)同增強(qiáng)肺部防御功能。長(zhǎng)期飲用有助于改善慢性支氣管炎或季節(jié)性呼吸道不適。
2、補(bǔ)血安神
紅棗含鐵量是蘋果的10倍，配合枸杞的甜菜堿成分能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色萎黃等輕度貧血癥狀。湯品中的色氨酸與B族維生素可調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)，對(duì)更年期潮熱、入睡困難有輔助緩解作用。
3、養(yǎng)肝明目
枸杞所含玉米黃質(zhì)和葉黃素能過濾藍(lán)光，保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞。結(jié)合銀耳的硒元素可降低肝細(xì)胞氧化損傷，適合長(zhǎng)期用眼過度或酒精代謝異常人群。但黃疸型肝炎患者需控制食用量。
4、延緩衰老
銀耳多糖與枸杞多糖具有清除自由基的作用，能抑制皮膚膠原蛋白降解。紅棗的蘆丁成分可減少血管內(nèi)皮炎癥因子，三者協(xié)同對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和皮膚松弛有一定效果。
5、調(diào)節(jié)代謝
該湯品的低升糖指數(shù)特性適合糖尿病患者適量食用，其中鉻元素有助于改善胰島素抵抗。但腎病綜合征患者需限制攝入量，避免鉀元素蓄積加重水腫。
建議每周飲用2-3次銀耳紅棗枸杞湯，選用無硫熏制的銀耳和去核紅棗更安全。熬煮時(shí)先用冷水泡發(fā)銀耳1小時(shí)，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘至膠質(zhì)析出。體質(zhì)燥熱者可加適量百合平衡，經(jīng)期女性宜減少枸杞用量。出現(xiàn)腹脹或便溏時(shí)應(yīng)暫停食用，慢性病患者需咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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