喝粥對胃通常是有好處的,可以減輕胃腸負(fù)擔(dān),適合胃部不適時(shí)食用。但長期單一喝粥可能導(dǎo)致營養(yǎng)不足,需搭配其他食物。
粥類食物經(jīng)過長時(shí)間熬煮,淀粉充分糊化,更容易被胃腸消化吸收。對于急性胃炎、胃潰瘍發(fā)作期或術(shù)后恢復(fù)期的患者,流質(zhì)或半流質(zhì)的粥能減少胃酸分泌,降低胃黏膜刺激。白粥、小米粥等溫和食材可中和胃酸,緩解燒心感。胃腸功能較弱的人群喝粥可避免食物滯留引發(fā)的脹氣。
長期以粥為主食可能造成蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維攝入不足。精制米粥升糖指數(shù)較高,糖尿病患者需控制食用量。胃食管反流患者夜間喝粥可能加重反酸癥狀。咀嚼功能退化者過度依賴流食會(huì)減弱消化能力。
建議將粥作為輔助飲食,搭配雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果。煮粥時(shí)可加入山藥、南瓜等增加營養(yǎng)密度,胃寒者可用生姜調(diào)味。急性胃痛期間選擇米油或藕粉更溫和,恢復(fù)期逐漸過渡到軟米飯。養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽習(xí)慣,避免過燙粥品刺激食道。若持續(xù)胃部不適,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查排除器質(zhì)性疾病。
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