腦梗死患者飲食需以低鹽、低脂、高膳食纖維為主,可適量食用魚類、燕麥、西藍花、黑木耳、獼猴桃等食物,避免高膽固醇及刺激性食物。
魚類富含優(yōu)質蛋白及不飽和脂肪酸,有助于降低血液黏稠度,改善腦部血液循環(huán)。推薦選擇三文魚、鯖魚等深海魚,每周食用2-3次,烹飪方式以清蒸或水煮為主,避免油炸。
燕麥含有豐富膳食纖維和β-葡聚糖,可延緩血糖升高,減少膽固醇吸收。建議選擇原味燕麥片,每日攝入30-50克,搭配牛奶或酸奶食用,避免添加糖分過高的即食燕麥產(chǎn)品。
西藍花含硫代葡萄糖苷和維生素K,具有抗炎和血管保護作用。每日可食用100-150克,焯水后涼拌或清炒,保留營養(yǎng)成分。腎功能不全者需控制攝入量。
黑木耳含多糖類和植物膠質,能吸附腸道內(nèi)脂質并促進排出。干品泡發(fā)后每日食用10-15克,可涼拌或煮湯。出血傾向患者應慎用。
獼猴桃富含維生素C和鉀,有助于維持血管彈性。每日1-2個為宜,避免與牛奶同食影響消化。胃酸過多者應減少食用。
腦梗死患者需建立規(guī)律飲食習慣,每日三餐定時定量,控制總熱量攝入,避免暴飲暴食。烹飪時使用植物油替代動物油,食鹽每日不超過5克??蛇m當增加飲水量至1500-2000毫升,分次少量飲用。合并糖尿病患者需監(jiān)測血糖,高血壓患者應嚴格限鹽。若出現(xiàn)吞咽困難等并發(fā)癥,應及時就醫(yī)調整食物質地,必要時采用鼻飼或特殊醫(yī)學配方食品。
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