茼蒿既是蔬菜也是中藥,其莖葉和種子均可入藥,具有藥用價值。
茼蒿作為中藥時稱為同蒿或菊花菜,屬于菊科植物,其性味甘辛平,歸脾、胃經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為茼蒿具有和脾胃、消痰飲、安心神的功效,常用于治療脾胃不和、痰多咳嗽、煩躁失眠等癥狀?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)茼蒿含有揮發(fā)油、膽堿、腺苷等活性成分,具有促進(jìn)消化、鎮(zhèn)咳祛痰、調(diào)節(jié)血壓等作用。新鮮茼蒿莖葉可煎湯或搗汁外用,干燥后多配伍其他藥材使用,如治療咳嗽常與杏仁、桔梗同用,改善失眠多與酸棗仁、茯苓配伍。
作為食用蔬菜時,茼蒿富含維生素A、維生素C、胡蘿卜素及鈣、鐵等礦物質(zhì),焯水涼拌或清炒可保留更多營養(yǎng)成分。需注意茼蒿含有少量光敏性物質(zhì),過敏體質(zhì)者應(yīng)避免大量食用后暴曬。藥用時需經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師辨證施治,不可自行長期大量服用,孕婦及脾胃虛寒者慎用。日常建議將茼蒿作為時令蔬菜適量食用,既可補(bǔ)充營養(yǎng)又有助于消化功能。
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