喝了過期的牛奶可能會引起胃腸不適或食物中毒。過期牛奶中可能滋生細(xì)菌或產(chǎn)生有害物質(zhì)，飲用后可能引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
牛奶過期后，其中的蛋白質(zhì)和脂肪可能發(fā)生變質(zhì)，細(xì)菌如沙門氏菌、大腸桿菌等容易繁殖。飲用后，這些細(xì)菌會刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。部分人群可能對變質(zhì)牛奶中的某些成分過敏，引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)。
如果過期牛奶已經(jīng)出現(xiàn)明顯異味、變色或結(jié)塊，飲用后中毒風(fēng)險更高。嬰幼兒、老年人及免疫力低下者飲用后癥狀可能更嚴(yán)重，可能出現(xiàn)發(fā)熱、脫水等全身反應(yīng)。部分過期牛奶可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，長期少量攝入可能增加肝臟損傷風(fēng)險。
若不慎飲用了過期牛奶，建議立即停止飲用并觀察身體反應(yīng)?？蛇m量飲用溫水幫助稀釋胃內(nèi)容物，暫時保持清淡飲食。如出現(xiàn)持續(xù)腹痛、頻繁嘔吐、血便或高熱等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。日常儲存牛奶時應(yīng)注意查看保質(zhì)期，開封后需冷藏并在規(guī)定時間內(nèi)飲用完畢。購買時選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，避免囤積過多導(dǎo)致過期。對于乳糖不耐受人群，可選擇低乳糖或發(fā)酵乳制品替代。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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