兩廣獼猴桃的常見用法主要有鮮食、榨汁、制作果醬、搭配酸奶或沙拉、入菜烹飪等。
1、鮮食
兩廣獼猴桃可直接去皮后食用，果肉酸甜多汁，富含維生素C和膳食纖維。成熟果實質(zhì)地柔軟，可用勺子挖取果肉。未完全成熟的果實可常溫放置幾天后食用，避免果酸過多刺激口腔。
2、榨汁
將去皮獼猴桃切塊后與涼開水按比例放入榨汁機攪拌，可添加少量蜂蜜調(diào)節(jié)甜度。獼猴桃汁含有豐富的抗氧化物質(zhì)，飲用時建議過濾果渣以減少胃腸刺激?，F(xiàn)榨果汁需在2小時內(nèi)飲用完畢。
3、制作果醬
選用成熟度高的獼猴桃去皮搗碎，與白糖按比例熬煮至粘稠狀。制作過程中可加入檸檬汁幫助凝固，裝瓶后需密封冷藏保存。獼猴桃果醬可涂抹面包或作為甜品配料，開封后建議一周內(nèi)食用完畢。
4、搭配酸奶或沙拉
將獼猴桃切片或切丁后加入原味酸奶中，可提升口感并補充維生素。在蔬菜沙拉中加入獼猴桃塊能增加酸甜風味，建議搭配生菜、紫甘藍等含水量高的蔬菜，食用前再添加以防果肉氧化。
5、入菜烹飪
兩廣地區(qū)常用獼猴桃制作酸甜口味的菜肴，如獼猴桃炒蝦仁、獼猴桃咕嚕肉等。烹飪時應在起鍋前放入獼猴桃以保持形狀，高溫久煮會導致果肉溶解。獼猴桃中的蛋白酶能使肉類更嫩滑，但需控制腌制時間。
兩廣獼猴桃需挑選表皮絨毛均勻、無機械傷的果實，常溫保存時避免擠壓。每日食用量控制在1-2個為宜，胃酸過多者應減少空腹食用。未成熟果實可放置于米缸或蘋果旁加速成熟，切開后的獼猴桃需用保鮮膜包裹冷藏并盡快食用。對獼猴桃過敏的人群應避免接觸果肉及果汁，出現(xiàn)口唇麻木等過敏癥狀需及時就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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