紅棗銀耳枸杞湯具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力的功效，適合氣血不足、皮膚干燥及體質(zhì)虛弱者食用。
1、滋陰潤(rùn)肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)，能促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù)，緩解干咳或咽喉干燥。枸杞中的枸杞多糖可調(diào)節(jié)肺部免疫活性，搭配紅棗的溫和補(bǔ)益作用，對(duì)長(zhǎng)期用嗓過(guò)度或干燥環(huán)境引起的肺陰不足有改善效果。
2、補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗含鐵量較高，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白等貧血癥狀。銀耳中的銀耳多糖可提升皮膚保水度，配合枸杞的抗氧化成分，能減少自由基對(duì)皮膚的損傷，使肌膚更具光澤。
3、增強(qiáng)免疫力
枸杞中的枸杞多糖和銀耳多糖均具有免疫調(diào)節(jié)作用，能激活巨噬細(xì)胞功能。紅棗富含維生素C與環(huán)磷酸腺苷，可協(xié)同增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，適合易感冒人群作為日常食療。
4、調(diào)節(jié)睡眠
枸杞含有的甜菜堿成分有助于舒緩神經(jīng)緊張，紅棗中的黃酮類(lèi)物質(zhì)能輕度鎮(zhèn)靜安神。長(zhǎng)期飲用對(duì)入睡困難或睡眠淺有一定輔助改善作用。
5、保護(hù)視力
枸杞富含玉米黃質(zhì)和葉黃素，能過(guò)濾藍(lán)光對(duì)視網(wǎng)膜的損傷。搭配銀耳的維生素D前體物質(zhì)，可延緩眼睛干澀疲勞，對(duì)長(zhǎng)期用眼人群尤為有益。
建議每周飲用2-3次紅棗銀耳枸杞湯，糖尿病患者需控制冰糖用量，體質(zhì)燥熱者宜減少紅棗比例。熬煮時(shí)銀耳需充分泡發(fā)撕小塊以利出膠，枸杞應(yīng)在關(guān)火前10分鐘放入避免營(yíng)養(yǎng)流失。飲用后若出現(xiàn)腹脹等不適，可減少單次食用量或暫停觀察。該湯品不宜與濃茶、蘿卜同食，以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。