白蘿卜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、潤肺止咳等功效，適合日常適量食用。白蘿卜含有豐富的膳食纖維、維生素C、芥子油等成分，對(duì)胃腸功能、呼吸道健康均有積極作用。
1、促進(jìn)消化
白蘿卜中的芥子油能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解脂肪和蛋白質(zhì)。其膳食纖維可增加糞便體積，緩解功能性便秘。胃腸積食或腹脹時(shí)，生吃白蘿卜或飲用蘿卜汁能改善不適感。需注意脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹生食。
2、增強(qiáng)免疫
白蘿卜富含維生素C和鋅元素，有助于提升淋巴細(xì)胞活性。其中干擾素誘生劑可促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生抗病毒蛋白，對(duì)預(yù)防季節(jié)性呼吸道感染有一定作用。建議與富含蛋白質(zhì)的食物搭配食用以增強(qiáng)吸收。
3、潤肺止咳
白蘿卜中的糖化酶能稀釋呼吸道黏液，緩解痰多咳嗽癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性涼味辛，可清熱化痰。風(fēng)寒咳嗽可將白蘿卜與蜂蜜燉煮食用，風(fēng)熱咳嗽適合搭配梨汁飲用。持續(xù)咳嗽超過一周需就醫(yī)排查病因。
4、調(diào)節(jié)血壓
白蘿卜含鉀量較高而鈉含量低，有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。其特有的硫代葡萄糖苷經(jīng)代謝后產(chǎn)生硫化氫，能舒張血管平滑肌。高血壓患者可每日食用200克左右熟制白蘿卜，避免與降壓藥同服影響藥效。
5、抗氧化
白蘿卜中的花青素和蘿卜硫素具有清除自由基的作用。這些成分在表皮含量較高，建議帶皮食用。腌制會(huì)破壞活性物質(zhì)，最佳食用方式為快炒或涼拌。腫瘤患者放療期間適量食用可減輕氧化損傷。
白蘿卜可切絲涼拌、燉湯或制成泡菜，每日建議攝入量100-200克。胃腸潰瘍發(fā)作期、甲狀腺功能異常者應(yīng)控制攝入。食用后出現(xiàn)腹瀉或胃痛需暫停進(jìn)食。保存時(shí)去除蘿卜纓并用報(bào)紙包裹冷藏，可存放5-7天。搭配羊肉、山藥等溫性食材可中和寒涼屬性。