生腌海鮮有寄生蟲嗎 生腌海鮮怎么去寄生蟲
關(guān)鍵詞：
寄生蟲
最近潮汕的生腌突然火了起來，也被稱為潮汕的“毒藥”，喜歡吃的人真是欲罷不能，那生腌海鮮有寄生蟲嗎？
生腌海鮮有寄生蟲嗎
會有一定的寄生蟲。
生腌指的是將新鮮的海鮮，直接加上鹽、醬油、魚露、生抽、白酒、辣椒、香菜、蔥姜蒜等調(diào)味料腌制而成的，常見的生腌原材料有皮皮蝦、蟹、蝦、血蛤等。
因?yàn)樵谏绲倪^程中并沒有經(jīng)過高溫消毒殺菌的步驟，而這些海鮮是生活在水里的，本身就會帶有一定的寄生蟲，所以生腌海鮮里面也是會含有一定寄生蟲的，對于一些腸胃不好的人群來說建議最好是少吃。
生腌海鮮怎么去寄生蟲
無法完全去除。
在生腌的過程中，可能會使用到一些白酒，此時可以起到一定的殺菌消毒作用，但是因?yàn)樯鐬榱吮Ａ艉ｕr的鮮嫩，并沒有高溫烹飪的過程，而寄生蟲一般要在高溫條件下才能夠被徹底殺死，所以生腌的做法是無法完全去除寄生蟲的。
建議在吃完生腌之后可以多喝一些溫開水，促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦?，然后再定期地在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用驅(qū)蟲的藥物來去除體內(nèi)的一些寄生蟲。
吃生腌拉肚子怎么辦
視情況而定。
1、不夠新鮮：生腌因?yàn)槭怯苫詈ｕr直接腌制而成的，所以對于海鮮的新鮮程度要求是比較高的，如果海鮮不夠新鮮的話，那么就可能會含有較多的細(xì)菌，此時食用后就有可能會使人體出現(xiàn)拉肚子的情況，此時建議可以多喝水，多休息，情況嚴(yán)重的話及時就醫(yī)。
2、過敏：生腌中含有較多的蛋白質(zhì)，如果本身是屬于過敏體質(zhì)，那么吃了生腌之后就有可能會出現(xiàn)拉肚子、皮膚癢等過敏的癥狀，此時建議最好是及時地去醫(yī)院就診。
吃了生腌能開車嗎
能開但是不建議。
在制作生腌的過程中會使用到白酒，所以里面是含有一定酒精的，但是一般在正常的食用量下并不會使人喝醉，所以吃了生腌之后是可以開車的，但不能吃太多。
但是如果剛好碰到要檢測酒駕的話，就有可能會被檢測出來“酒駕”的情況，所以為了避免麻煩，建議在吃了生腌之后最好是不要開車。
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