油炸糯米圓子的做法
關(guān)鍵詞：
油炸
生活中很多人特別喜歡吃油炸食品，因為油炸食品味道特別香，會(huì )讓人覺(jué)得入口味道特別美味，但一般在外面的小吃攤買(mǎi)油炸食品是用鍋油做的，會(huì )含有很多致癌物，不適合長(cháng)期食用，油炸后糯米也很美味，下面小化妝介紹油炸糯米的家常做法。
主料：生糯米350克豬肉250克馬蹄120克
配件：野蔥40克姜末20克雞蛋15克鹽2克黑椒粉2克玉米淀粉(裹肉丸)20克
1.350克糯米洗凈煮熟，其他食材在烹飪過(guò)程中可以準備好。
2.250克豬肉切成肉泡
3.將野蔥清洗干凈。沒(méi)有野蔥可以用普通的蔥代替
4.摘下蔥頭備用
5.將野蔥的葉子切成小顆粒
6.將蔥頭和姜末一起切碎
7.馬蹄去皮切碎
8.糯米煮熟后，盛出放涼，所有材料都露出臉
9.拿一個(gè)干凈的大盆，把所有的材料放進(jìn)去，雞蛋，醬油，胡椒粉放在一起
10.用一次性手套慢慢均勻揉搓，揉至肉和糯米粘在手上。
11.雙手抹點(diǎn)油，取適量糯米團揉成球，我做了30克左右。
12.準備20克淀粉，將糯米球放入淀粉粒中滾動(dòng)，再次揉圓
13.將適量的油放入油鍋中，加熱至80%，放入球中，用筷子來(lái)回翻動(dòng)，防止底部粘貼（如果在小鍋中油炸，油不會(huì )超過(guò)球）
14.球炸到金黃就可以出鍋了。
15.外焦內嫩，既可作主食，也可作小吃
烹飪技巧
1.配方中的調味料隨各自口味適當增減
2.吃胡椒可以祛濕，不喜歡可以不放胡椒
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