玉米是生活中常見(jiàn)的食物。這個(gè)時(shí)候吃起來(lái)有點(diǎn)甜，吃法也多種多樣。玉米有很多種，包括糯玉米、甜玉米、老玉米等。不同種類(lèi)的玉米烹飪時(shí)間也不同，因為有些種類(lèi)的玉米不容易煮熟，需要很長(cháng)時(shí)間。那么老玉米能煮多久呢？詳細了解。

1.玉米種類(lèi)繁多，包括甜玉米、黑（紫）玉米、糯玉米、爆裂玉米、轉基因玉米、高油玉米等。我們通常用甜玉米做玉米烙，爆裂玉米用來(lái)做爆米花。不同的玉米有不同的烹飪時(shí)間。甜玉米煮15分鐘左右，糯玉米煮半小時(shí)左右。用不同的廚具煮玉米也會(huì )影響烹飪時(shí)間。

2.煮老玉米時(shí)，剝皮，然后用水清洗，在鍋里放幾根筷子，放老玉米和筷子，放水，讓水不是老玉米，然后開(kāi)火煮，如果老玉米大，也可以用筷子在中間扎幾個(gè)洞。煮沸后，轉中火，然后煮30分鐘。老玉米也可以直接在高壓鍋里煮。烹飪前，將高壓鍋中的柵欄放在鍋底，加水，加入老玉米，加入適量水。高壓升高后，將其調成小火，煮15分鐘，然后讓空氣閥自行降低，取出老玉米即可食用。這樣煮出來(lái)的老玉米軟爛，適合老年人食用。

3.玉米含有大量的營(yíng)養和保健物質(zhì)，谷胱甘肽是一種抗癌因子。玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養物質(zhì)，對預防心臟病、癌癥等疾病有很大作用。煮老玉米也可以加入少量堿面，使老玉米煮，更容易開(kāi)花，煮熟，做法是把老玉米去皮放在鍋里，加入三到五克堿面，然后開(kāi)始煮，用火煮，調整到中火大約20分鐘可以關(guān)火，取出老玉米大多處于開(kāi)花狀態(tài)，可以直接食用。