乳腺癌的飲食注意事項
乳腺癌患者飲食應注意營(yíng)養均衡，適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果攝入，限制高脂肪食物與酒精，并慎用含雌激素的補品。主要遵循原則包括控制脂肪比例、補充膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、避免酒精攝入、慎用植物雌激素等。
一、控制脂肪
每日脂肪供能比建議低于30%，減少紅肉與加工肉制品攝入。高脂飲食可能促進(jìn)雌激素水平升高，影響腫瘤生長(cháng)環(huán)境。烹飪宜選用蒸煮方式，避免油炸燒烤類(lèi)食物。
二、補充纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇全谷物與豆類(lèi)。足量膳食纖維有助于調節腸道菌群，促進(jìn)雌激素代謝產(chǎn)物排出。推薦食用燕麥、藜麥等粗糧搭配新鮮蔬菜。
三、優(yōu)質(zhì)蛋白
適量增加魚(yú)類(lèi)、禽肉及豆制品攝入，每周保證2-3次海魚(yú)。優(yōu)質(zhì)蛋白為組織修復提供必需氨基酸，深海魚(yú)富含的omega-3脂肪酸具有抗炎作用。烹飪時(shí)注意去皮去脂，控制每日蛋白質(zhì)總量。
四、避免酒精
酒精攝入會(huì )增加乳腺癌復發(fā)風(fēng)險，建議完全戒除。乙醇代謝產(chǎn)物可能損傷DNA并影響肝臟雌激素代謝功能。宴席場(chǎng)合可選擇無(wú)酒精飲品替代。
五、慎用補品
避免蜂王漿、雪蛤等含動(dòng)物性雌激素的補品。植物雌激素含量較高的大豆異黃酮也需控制用量，每日豆漿不宜超過(guò)300毫升。保健品使用前應咨詢(xún)主治醫師。
治療期間需保持體質(zhì)指數在18.5-24.0之間，定期監測營(yíng)養指標。飲食調整應配合個(gè)體化運動(dòng)方案，如每日30分鐘步行鍛煉。注意烹飪衛生，食材需徹底清洗，避免生食。出現消化道反應時(shí)可少食多餐，選擇易消化食物。建議每3個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養風(fēng)險評估，及時(shí)調整膳食結構。注意保持規律作息與良好心態(tài)，避免過(guò)度限制飲食造成營(yíng)養不良。
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