栗子被稱(chēng)為秋果之王，具有補脾健胃、補腎強筋、活血止血等食用效果。栗子含有豐富的碳水化合物、維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，有助于改善消化功能、增強免疫力、預防心血管疾病。

1、補脾健胃

栗子性溫味甘，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，能改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹瀉等癥狀。栗子所含的淀粉酶有助于分解碳水化合物，減輕胃腸負擔。栗子與山藥、粳米同煮可增強健脾效果，但消化不良者需控制攝入量。

2、補腎強筋

栗子對腎虛引起的腰膝酸軟、肢體無(wú)力有輔助改善作用。其含有的鉀、鎂等礦物質(zhì)能調節神經(jīng)肌肉功能，維生素B1可緩解疲勞。中醫常用栗子配伍杜仲、枸杞調理腎虛，但濕熱體質(zhì)者不宜過(guò)量食用。

3、活血止血

栗子殼和內膜具有收斂止血功效，可用于輔助治療便血、吐血等癥。栗子含有的單寧酸能促進(jìn)血小板聚集，維生素K參與凝血因子合成。外傷出血時(shí)可臨時(shí)用栗子內膜外敷，但嚴重出血仍需就醫。

4、抗氧化

栗子富含維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞衰老。每100克栗子含40毫克維生素C，高于部分水果。適量食用有助于降低炎癥反應，但已發(fā)芽或霉變的栗子會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，需避免食用。

5、調節血糖

栗子雖然碳水化合物含量較高，但升糖指數僅為60，屬于中低升糖食物。其膳食纖維可延緩糖分吸收，鉻元素能增強胰島素敏感性。糖尿病患者每日建議食用量不超過(guò)50克，需替代部分主食。

栗子建議煮熟后食用，避免生食引起腹脹。每日攝入量控制在10-15顆為宜，肥胖人群應適當減少。栗子不宜與牛肉、羊肉等高蛋白食物同食，可能影響消化吸收。儲存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，防止霉變產(chǎn)生黃曲霉素。出現腹瀉、過(guò)敏等癥狀時(shí)應立即停止食用并就醫。