燒糊的鍋可通過(guò)小蘇打、白醋、檸檬酸、可樂(lè)、專業(yè)清潔劑等方法清洗干凈。

1、小蘇打：

小蘇打是堿性物質(zhì)，能與燒焦的酸性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)。將小蘇打與水調(diào)成糊狀涂抹在焦糊處，靜置30分鐘后用軟布擦拭即可。頑固污漬可加水煮沸10分鐘增強(qiáng)效果。此方法適合不銹鋼鍋和鐵鍋，避免用于鋁鍋以免產(chǎn)生氧化反應(yīng)。

2、白醋：

白醋中的醋酸能分解碳化有機(jī)物。將白醋與水按1：1比例混合煮沸，關(guān)火浸泡2小時(shí)，焦糊層會(huì)逐漸脫落。對(duì)于琺瑯鍋或陶瓷鍋，可用醋浸濕廚房紙敷在污漬處。注意銅鍋不宜使用醋清潔，可能產(chǎn)生銅綠。

3、檸檬酸：

檸檬酸對(duì)蛋白質(zhì)類焦糊特別有效。在鍋中加入清水和2湯匙檸檬酸粉末，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。冷卻后用木鏟輕刮即可清除大部分焦糊。此方法適用于不粘鍋清潔，不會(huì)損傷涂層。

4、可樂(lè)：

可樂(lè)含磷酸可軟化碳化物。將可樂(lè)倒入鍋中沒(méi)過(guò)焦糊部位，加熱至微沸后關(guān)火浸泡4小時(shí)。鋁制鍋具慎用，磷酸可能腐蝕金屬表面。處理后需用洗潔精徹底沖洗，避免糖分殘留。

5、專業(yè)清潔劑：

市售鍋具清潔劑含表面活性劑和研磨顆粒，針對(duì)嚴(yán)重?zé)骨闆r。使用時(shí)需戴橡膠手套，保持通風(fēng)。清潔后需用清水反復(fù)沖洗，避免化學(xué)殘留。不推薦用于有涂層的鍋具，可能造成劃痕。

日常使用后及時(shí)清洗可預(yù)防焦糊積累。建議烹飪時(shí)控制火候，使用硅膠或木制廚具減少刮傷。頑固污漬處理前先確認(rèn)鍋具材質(zhì)特性，鑄鐵鍋可定期用食用油養(yǎng)護(hù)形成保護(hù)層。若焦糊伴隨刺鼻異味或清潔后仍有黑色物質(zhì)附著，可能存在重金屬析出風(fēng)險(xiǎn)，建議更換新鍋。