榴蓮皮煮水飲用具有清熱降火、緩解炎癥、促進(jìn)消化等功效。榴蓮皮中的活性成分主要有黃酮類化合物、多酚類物質(zhì)、膳食纖維、鉀元素、有機(jī)酸等。

1、清熱降火：

榴蓮皮富含黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化和抗炎特性，能中和體內(nèi)自由基。煮水后飲用可緩解榴蓮果肉引起的燥熱感，對口腔潰瘍、咽喉腫痛等上火癥狀有輔助改善作用。體質(zhì)偏熱者適量飲用有助于調(diào)節(jié)內(nèi)熱。

2、緩解炎癥：

榴蓮皮中的多酚類成分如鞣花酸、沒食子酸具有抑制炎癥因子釋放的作用。臨床研究表明，其提取物對輕度皮膚炎癥、牙齦炎等有緩解效果。煮水時建議保留內(nèi)層白色部分，該部位抗炎成分濃度更高。

3、促進(jìn)消化：

榴蓮皮含有3-5%的水溶性膳食纖維，煮水后形成膠狀物質(zhì)可促進(jìn)腸道蠕動。其含有的有機(jī)酸能刺激胃酸分泌，改善榴蓮果肉引起的飽脹感。胃腸功能較弱者飯前飲用100-150毫升有助于預(yù)防消化不良。

4、調(diào)節(jié)血壓：

榴蓮皮煮水后析出的鉀元素含量可達(dá)200-300mg/L，與鈉離子形成競爭性排泄，有助于維持電解質(zhì)平衡。高血壓人群長期適量飲用對血管緊張素轉(zhuǎn)化酶活性有一定抑制作用，但不可替代藥物治療。

5、抗氧化作用：

榴蓮皮中的多酚類物質(zhì)清除DPPH自由基能力達(dá)到75%以上，其抗氧化活性是果肉的2-3倍。定期飲用可降低體內(nèi)氧化應(yīng)激水平，對預(yù)防動脈粥樣硬化等慢性病有潛在益處。建議搭配維生素C食物增強(qiáng)吸收。

制作時選擇無霉變的新鮮榴蓮皮，徹底清洗后切塊煮沸15-20分鐘，每日飲用量不宜超過300毫升。孕婦及腎功能不全者慎用，避免與降糖藥同服。建議搭配菊花或羅漢果增強(qiáng)功效，飲用后出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用。保存煮好的榴蓮皮水需冷藏并在24小時內(nèi)飲用完畢，隔夜易滋生細(xì)菌。長期飲用者每周不超過3次為宜，可交替飲用其他養(yǎng)生茶飲保持營養(yǎng)均衡。