剝芒果的簡單方法主要有冷凍法、杯沿法、十字切法、削皮法、對半切法。

1、冷凍法：

將芒果洗凈后放入冰箱冷凍30分鐘，果肉稍硬時取出。冷凍后的芒果表皮與果肉分離更徹底，用手輕輕撕開外皮即可完整剝離，果肉不易破損。這種方法適合追求果肉完整度的食用場景，尤其適合制作芒果甜品或擺盤。

2、杯沿法：

將芒果縱向切開至果核兩側，得到兩片帶皮果肉。取玻璃杯邊緣抵住果皮與果肉連接處，向下滑動杯沿，果肉會自然落入杯中。此方法操作快捷且不易臟手，適合即食需求，但需注意選擇成熟度適中的芒果，過熟的果肉可能黏連果皮。

3、十字切法：

在芒果頂端切十字刀痕，深度以剛觸及果肉為佳。雙手握住芒果兩端向反方向扭轉(zhuǎn)，果肉會呈花瓣狀展開。這種方法能保持果粒形態(tài)，適合制作水果沙拉或直接啃食，但要求芒果成熟度較高，未熟芒果不易扭轉(zhuǎn)分離。

4、削皮法：

用水果刀從芒果頂部向底部縱向削除外皮，類似削蘋果皮的手法。削皮后可直接切塊或切片，適合需要規(guī)整切塊的烹飪需求。建議選擇鋒利的削皮刀，削皮時保持45度角，避免削去過厚果肉，未熟芒果可先浸泡溫水軟化表皮。

5、對半切法：

沿芒果核縱向切開成三部分兩側果肉和中間核部分，用勺挖取兩側果肉。這種方法能最大限度保留果肉完整性，特別適合處理大個頭芒果，挖出的半球形果肉可直接作為容器盛放其他食材。

選擇芒果時建議挑選表皮金黃略帶紅暈、輕按有彈性的成熟果實。不同品種的芒果纖維含量差異較大，如臺農(nóng)芒果纖維少適合杯沿法，凱特芒果果肉緊實適合十字切法。處理后的芒果可搭配酸奶、西米露等食材增加營養(yǎng)攝入，富含的維生素A和膳食纖維有助于維護視力和腸道健康。未及時食用的芒果肉可密封冷藏保存24小時，或切塊冷凍制作冰沙。注意芒果屬于高糖水果，糖尿病患者需控制食用量，過敏體質(zhì)者首次食用建議少量嘗試。