草莓的結束時(shí)間取決于種植方式、氣候條件和品種差異，露天栽培通常在5-6月結束，大棚種植可持續到7月，四季草莓能全年結果。

1、露天栽培：

自然環(huán)境下草莓生長(cháng)期集中在春季至初夏，北方地區5月中下旬結束，南方溫暖地區可能延續到6月上旬。晝夜溫差和光照時(shí)長(cháng)變化會(huì )促使植株進(jìn)入休眠期，果實(shí)自然減少。采摘后期需及時(shí)清理老葉病果，避免病蟲(chóng)害殘留。

2、大棚種植：

溫室調控可延長(cháng)產(chǎn)果期1-2個(gè)月，通過(guò)溫濕度管理和補光技術(shù)，江浙滬地區大棚草莓可持續采收到7月初。但連續結果會(huì )導致植株衰弱，建議在6月底進(jìn)行修整，保留健壯母株培育匍匐莖苗。

3、四季品種：

日中性品種如阿爾比、波特拉在15-25℃環(huán)境下能全年結果，但夏季高溫期需遮陽(yáng)降溫。這類(lèi)草莓每3個(gè)月出現結果高峰，需定期補充鈣鎂肥預防畸形果，結果枝保留4-5片功能葉為宜。

4、氣候影響：

早春寒潮會(huì )推遲首茬果成熟，而持續30℃以上高溫將提前結束產(chǎn)季。云南等高海拔地區利用立體氣候優(yōu)勢，可實(shí)現11月至次年5月連續供應。應對異常天氣可搭建遮陽(yáng)網(wǎng)或使用防凍膜。

5、保鮮技術(shù)：

采用氣調冷藏可使草莓保鮮期延長(cháng)至7-10天，家庭儲存建議用密封盒墊廚房紙，0-2℃冷藏不超過(guò)3天。加工成草莓醬或凍干草莓能保存6個(gè)月以上，凍干過(guò)程保留90%以上維生素C。

草莓季結束后建議補充有機肥改良土壤，輪作豆科植物減少連作障礙。日常食用每天100-150克為宜，糖尿病患者需控制攝入量。挑選時(shí)選擇顏色均勻、萼片鮮綠的果實(shí)，表面籽粒凸起明顯者甜度更高。保存時(shí)避免水洗破壞果皮保護層，制作奶昔可搭配無(wú)糖酸奶平衡酸甜度。