苦杏仁中毒多發(fā)生于杏熟時(shí)期，多見(jiàn)于兒童因不了解苦杏仁毒性，生吃苦杏仁，或不經(jīng)醫生處方自用苦杏仁煎湯治小兒咳嗽而引起中毒?？嘈尤蔬皩賱《?，1—3?？嘈尤始纯芍卸?，甚至死亡。

相信大家平常對食物中毒會(huì )了解的比較多，那么接下來(lái)的內容就為大家簡(jiǎn)單的介紹含氰甙類(lèi)植物中毒原因、含氰甙類(lèi)植物中毒的癥狀、氰甙類(lèi)植物中毒的急救措施以及氰甙類(lèi)植物中毒如何正確的預防，詳細的內容我們一起來(lái)看看。

中毒原因

含氰甙類(lèi)植物性食物中毒以苦杏仁引起的最為多見(jiàn)，后果最為嚴重。此外還有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、櫻桃仁和木薯等。有毒成分為氰甙，在酶或酸的成分下時(shí)放出氫氰酸。

苦杏仁中毒多發(fā)生于杏熟時(shí)期，多見(jiàn)于兒童因不了解苦杏仁毒性，生吃苦杏仁，或不經(jīng)醫生處方自用苦杏仁煎湯治小兒咳嗽而引起中毒?？嘈尤蔬皩賱《?，1—3?？嘈尤始纯芍卸?，甚至死亡。

木薯中毒原因是生食或食用未熟透的木薯，或喝洗木薯的水、煮木薯的湯而引起中毒。

中毒癥狀

苦杏仁中毒的潛伏期為半個(gè)小時(shí)至數小時(shí)，一般為1—2小時(shí)。主要癥狀為口內苦澀、流涎、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心慌、四肢無(wú)力，繼而出現不同程序的呼吸困難、胸悶，嚴重者可意識不清、呼吸急促、四肢冰冷、昏迷，常發(fā)出尖叫。繼而意識喪失，瞳孔散大、對光反射消失，牙關(guān)緊閉，全身陣發(fā)性痙攣，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。

急救處理

催吐、洗胃、對癥治療。解毒治療，給中毒病人吸入亞硝酸異戊酯，停用后用3%亞硝酸鈉溶液緩慢靜脈注射，再用新配置的25%—50%的硫代硫酸鈉緩慢靜脈注射。

預防措施

家長(cháng)要教育小孩不食用苦杏仁、李子仁和桃仁，也不要擅自給小孩服用苦杏仁湯（汁）。

不要生吃木薯，吃木薯前，首先必須去皮后洗滌薯肉，于敞鍋中煮熟，熟木薯再用水浸泡16小時(shí)，煮木薯的湯及浸泡木薯的水應棄去。

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