事實(shí)上，脂肪分為兩類(lèi)，一種是飽和脂肪酸，主要是指動(dòng)物油，如豬油、黃油等，另一種是不飽和脂肪酸，如花生油、菜籽油、茶油等。這種不飽和脂肪酸可以抑制飽和脂肪酸，這將有助于分解脂肪。然而，我們每天吃的不飽和脂肪酸，如大豆油和花生油，非常少。當我們和動(dòng)物肉一起烹飪時(shí)，脂肪含量非常高。如果我們用不飽和脂肪酸代替烹飪食物的油，結果會(huì )有所不同。

事實(shí)上，不飽和脂肪酸就在我們身邊。例如，我們的菜籽油和茶油是不飽和脂肪酸，但這些油的味道不是很好。人們很少用它來(lái)烹飪，但我們的橄欖油是最好的不飽和脂肪酸。如果所有食物在減肥過(guò)程中都可以用橄欖油代替調和油，減肥效果會(huì )更好。

確切地說(shuō)，橄欖油的減肥效果非常有限，但只要采用正確的減肥方法，配合飲食控制，橄欖油就可以派上用場(chǎng)，并將發(fā)揮非常大的作用。因為，無(wú)論任何減肥方法都不能與飲食分開(kāi)，人們也想在減肥的過(guò)程中吃，如果你用橄欖油代替所有的烹飪油，那天你會(huì )減少大量的脂肪吸收，自然會(huì )減肥。

橄欖油減肥的原理是什么？

1、橄欖油可以抑制脂肪酸合成酶的生長(cháng)。這是一個(gè)生化反應過(guò)程。脂肪酸合成酶促進(jìn)脂肪合成，導致肥胖。橄欖油的一種成分可以抑制酶的產(chǎn)生，減少天然脂肪的合成。

2、橄欖油可以降低低密度脂蛋白。我們通常把這種膽固醇變成壞膽固醇，因為它會(huì )破壞我們的血管和血液的健康，導致高脂血癥。橄欖油可以降低密度脂蛋白，自然減少脂肪的產(chǎn)生，因為低密度膽固醇也是一種脂肪。

橄欖油減肥的具體方法：

1、盡可能多地做沙拉。因為橄欖油本身很香，所以用來(lái)做沙拉更美味，沙拉不會(huì )放太多的油，在一定程度上減少了脂肪的攝入。

2、烹飪時(shí)少放油。雖然使用橄欖油比混合油更瘦，但在烹飪食物的過(guò)程中注意不要放太多，建議用橄欖油炒蔬菜，但少用橄欖油做燉肉，也少用橄欖油炸魚(yú)或煎烤牛排，因為這些食物的脂肪含量太高，不適合減肥。

3、喝橄欖油。如果你能喝橄欖油，減肥效果會(huì )更好，因為橄欖油會(huì )吸收更好，而橄欖油有潤滑腸道的作用，可以促進(jìn)糞便的排出，緩解便秘。特別適合嚴重便秘和肥胖的人。