橋本甲狀腺炎患者需注意限制高碘食物、避免致甲狀腺腫食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加抗炎食物等四項飲食原則。橋本甲狀腺炎是一種自身免疫性甲狀腺疾病，飲食調整有助于緩解癥狀并延緩病情進(jìn)展。

一、限制高碘食物

海帶、紫菜等藻類(lèi)含碘量超過(guò)每日推薦攝入量數十倍，可能刺激甲狀腺抗體水平升高。碘鹽每日攝入量建議控制在6克以?xún)?，避免食用加?a href="http://www.deprekin.com/k/ai076ojhktyfuz1.html" target="_blank">食品中的隱性碘來(lái)源如海藻酸鈉。合并甲亢階段時(shí)需嚴格禁食海產(chǎn)品，穩定期可每周攝入1次低碘海魚(yú)如鱈魚(yú)。

二、避免致甲狀腺腫食物

十字花科蔬菜中的硫苷成分經(jīng)水解會(huì )產(chǎn)生致甲狀腺腫物質(zhì)，建議將西藍花、卷心菜等焯水后再食用。大豆及其制品含植物雌激素可能干擾甲狀腺功能，每日豆腐攝入不超過(guò)100克?；ㄉ?、木薯等含氰苷類(lèi)物質(zhì)，應充分加熱破壞毒性后再食用。

三、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

每日每公斤體重需攝入1-1.2克蛋白，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽肉等低脂肉類(lèi)。雞蛋富含硒和鋅，有助于調節免疫功能，建議每日1個(gè)全蛋。乳糖不耐受患者可選擇無(wú)乳糖牛奶或酸奶，補充酪蛋白的同時(shí)避免腸道不適。

四、增加抗炎食物

富含ω-3脂肪酸的深海魚(yú)如三文魚(yú)每周建議食用2-3次，亞麻籽油每日10毫升可直接飲用。深色漿果類(lèi)含花青素可減輕炎癥反應，藍莓、黑枸杞等可每日適量食用。姜黃素補充劑需與黑胡椒同服提高生物利用度，但須避免與抗凝藥物同用。

橋本甲狀腺炎患者應建立規律的三餐習慣，避免長(cháng)時(shí)間空腹導致血糖波動(dòng)。烹飪方式推薦蒸煮燉等低溫處理，減少高溫油炸產(chǎn)生的晚期糖基化終產(chǎn)物。合并貧血者可增加紅肉及動(dòng)物肝臟攝入，同時(shí)補充維生素C促進(jìn)鐵吸收。定期監測甲狀腺功能指標，根據檢查結果動(dòng)態(tài)調整飲食方案，必要時(shí)在醫生指導下進(jìn)行醫學(xué)營(yíng)養治療。保持適度運動(dòng)有助于改善代謝狀態(tài)，建議選擇瑜伽、游泳等低強度有氧運動(dòng)。