法則1煮牛奶不去牛奶皮

煮牛奶時(shí)，牛奶表面經(jīng)常產(chǎn)生牛奶皮，很多人喜歡去個(gè)皮是錯誤的。因為這個(gè)皮里含有豐富的維生素a，維生素a有助于嬰兒的眼睛發(fā)育和抵抗病原菌。

法則2、每天不要喝太多牛奶

以牛奶為主食的嬰兒，每天不得喝超過(guò)1公斤牛奶。一公斤以上，大便有隱性出血，時(shí)間長(cháng)容易貧血。

法則3牛奶不能光照

如果牛奶在陽(yáng)光下照射30分鐘，維生素a和b和香味就會(huì )減半。

由于牛奶中質(zhì)和酸質(zhì)形成凝膠物質(zhì)，影響嬰兒的消化吸收。

法則5煮牛奶時(shí)不要加糖

牛奶中的賴(lài)氨酸與果糖在高溫下會(huì )生成一種有毒物質(zhì)一果糖基賴(lài)氨酸，這種物質(zhì)不能被寶寶消化吸收，還會(huì )產(chǎn)生危害作用。

法則6牛奶不要煮得太久

牛奶加熱以剛沸為度，長(cháng)時(shí)間煮會(huì )改變理化性質(zhì)，蛋白質(zhì)凝固沉淀，營(yíng)養成分特別是維生素也會(huì )有一定的損失。近年來(lái)，牛奶中一般存在防止嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，熱也可以破壞。

法則7寶寶不應該空腹喝牛奶。

空腹喝牛奶，喝的牛奶像流水一樣，在胃腸停留的時(shí)間很短。因此，在喝牛奶之前，最好給嬰兒吃餅干、面包、饅頭等淀粉食物。牛奶在胃里停留的時(shí)間很長(cháng)，和胃液發(fā)生充分的酶介作用，牛奶中的營(yíng)養可以充分消化吸收。

法則8牛奶中不加鈣粉

牛奶中加鈣粉，牛奶凝固，蛋白質(zhì)和鈣的吸收受到影響。另外，鈣還會(huì )和牛奶中的其它蛋白結合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時(shí)，這種現象更加明顯。

法則9保暖杯內不宜久放牛奶

牛奶煮沸后放在保暖杯中，時(shí)間一長(cháng)，溫度會(huì )逐漸下降，牛奶中的蛋白質(zhì)及糖分是細菌很好的培養基在適宜的濕度下，細菌就會(huì )生長(cháng)，繁殖，使牛奶中微量的維生素全部破壞掉，長(cháng)期食用會(huì )影響寶寶的健康。

法則10不要多飲冰凍牛奶

牛奶的冰點(diǎn)低于水，平均為零下0.55攝氏度。牛奶結冰后，牛奶中的脂肪，蛋白質(zhì)分離，干酷素呈微粒狀態(tài)分散于牛奶中。再加熱溶化的冰凍牛奶，味道明顯淡薄，液體呈水樣，營(yíng)養價(jià)值降低，這樣也就達不到給寶寶增加營(yíng)養的目的了。