春天 嬰兒應該多吃豆芽
關(guān)鍵詞：#嬰兒
日本科學(xué)家研究發(fā)現：黃豆發(fā)芽后，胡蘿卜素可增加1~2倍，維生素B2增加2~4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質(zhì)也成倍增加。
黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美膚的作用。大豆發(fā)芽后天門(mén)冬氨酸急劇增加，經(jīng)常吃大豆芽可以減少體內乳酸的堆積，有助于消除疲勞。綠豆芽的營(yíng)養價(jià)值也不遜色，不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還含有豐富的維生素，特別是維生素c的含量特別豐富。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。春風(fēng)大雨少，氣候干燥，容易著(zhù)火。春季上火多是“燥熱”，癥狀有如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。所以春天的失火應該多吃豆芽。但是，大豆芽、綠豆芽都很冷，烹飪時(shí)最好放姜絲，中等和寒冷。
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