如何判斷雞蛋是否是人工蛋？
關(guān)鍵詞：#雞蛋
蛋是我們餐桌上必不可少的食材，人造蛋是由各種原料人工合成的蛋，其外形與普通蛋基本相同，但實(shí)際上人造蛋本身的結構與真正的蛋完全不同。今天我們來(lái)談?wù)勅斯?a href="http://www.deprekin.com/k/z0bw6ib9k27r4nb.html" target="_blank">雞蛋和雞蛋的區別以及如何在生活中判斷。
人工蛋的有害成分是制造過(guò)程中添加的各種色素等材料，其蛋黃和蛋白是用海藻酸鈉、明礬、明膠、氯化鈣加水、色素等制成的。長(cháng)期吃人工雞蛋不僅不能補充營(yíng)養，還會(huì )影響人體健康。引起大腦記憶力衰退、癡呆癥等癥狀，嚴重甚至致癌。
因此，我們要尊敬人工蛋，不要吃對身體有害、沒(méi)有營(yíng)養的東西。為了避免我們在購買(mǎi)雞蛋時(shí)購買(mǎi)人造蛋，我們需要掌握判斷它是否是人造蛋的方法。以下方法可供參考:
一、從外觀(guān)上區分。既然人造蛋是用模子制作的形狀，人造蛋幾乎一樣，每個(gè)蛋幾乎沒(méi)有差別，但真正的蛋完全不一樣，顏色和形狀都不一樣。
二、從顏色上區分。人工蛋的蛋殼比普通蛋殼反射度高，表面光滑，但不明顯。
三、從聲音上區分。搖動(dòng)人造蛋會(huì )發(fā)出聲音，這是因為制造過(guò)程中添加了凝固劑，隨著(zhù)時(shí)間的推移，水分會(huì )從凝固劑中溢出。輕輕敲打，真正的雞蛋聲音脆，假雞蛋聲音悶。
四、從味道上區分。打開(kāi)后，普通雞蛋會(huì )有隱藏的腥味，而人造雞蛋可能會(huì )有化學(xué)藥物的味道，因為添加了許多化學(xué)成分來(lái)增加重量。
五、可以輕輕搖晃區分。人工蛋打開(kāi)后，稍微搖晃一會(huì )兒，蛋黃和蛋白就會(huì )融合在一起。蛋黃和蛋白是同質(zhì)原料制成的。
六、從吃法上區分。煎蛋的時(shí)候，蛋黃沒(méi)有攪拌就自然散開(kāi)是因為包著(zhù)人工蛋黃的薄膜被熱裂開(kāi)了。
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