小兒缺鐵性貧血可通過(guò)適量增加動(dòng)物肝臟、紅肉、蛋黃、菠菜、黑木耳等富含鐵的食物進(jìn)行食療，同時(shí)搭配維生素C豐富的柑橘類(lèi)水果促進(jìn)鐵吸收。缺鐵性貧血可能與鐵攝入不足、吸收障礙、慢性失血等因素有關(guān)，通常表現為面色蒼白、乏力、食欲減退等癥狀。

1、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高，建議每周食用1-2次?？蓪⒏闻K煮熟后切碎加入粥或面條中，適合幼兒食用。需注意徹底清洗和充分加熱，避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險。長(cháng)期缺鐵可能影響兒童認知發(fā)育，家長(cháng)需定期監測血紅蛋白水平。

2、紅肉

牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵的來(lái)源，其中血紅素鐵易被人體利用。建議選擇瘦肉部分剁碎制成肉丸或肉末，搭配蔬菜烹飪。貧血患兒每日紅肉攝入量控制在50-100克，過(guò)量可能增加胃腸負擔。家長(cháng)需觀(guān)察兒童排便情況，出現消化不良時(shí)應調整食物質(zhì)地。

3、蛋黃

雞蛋黃含鐵、卵磷脂等營(yíng)養素，適合作為嬰幼兒輔食添加?？蓪⑷斓包S碾碎拌入米糊，從1/4個(gè)開(kāi)始逐漸增加至1個(gè)。對雞蛋過(guò)敏的兒童需禁用。蛋黃中鐵為非血紅素鐵，建議與橙汁等維生素C食物同食提升吸收率，避免與牛奶同服影響鐵質(zhì)吸收。

4、菠菜

菠菜富含植物性鐵和葉酸，焯水后切碎可減少草酸含量。建議與番茄、青椒等維生素C蔬菜搭配烹調，提高鐵利用率。植物性鐵吸收率較低，不可作為唯一補鐵來(lái)源。嚴重貧血患兒需在醫生指導下補充鐵劑，如右旋糖酐鐵口服液、蛋白琥珀酸鐵口服溶液等。

5、黑木耳

干黑木耳鐵含量較高，泡發(fā)后切絲涼拌或煮湯食用。其多糖成分有助于改善腸道微環(huán)境，但需充分咀嚼以防噎嗆。植物性鐵吸收受膳食纖維影響，建議配合肉類(lèi)烹調。若食療3個(gè)月效果不佳，家長(cháng)應帶孩子就醫排查鉤蟲(chóng)病、消化道畸形等潛在病因。

食療期間應避免濃茶、咖啡等抑制鐵吸收的飲品，餐后2小時(shí)再飲用牛奶。增加富含維生素C的新鮮水果攝入，如獼猴桃、草莓等。定期復查血常規，中重度貧血患兒需遵醫囑使用富馬酸亞鐵顆粒、葡萄糖酸亞鐵糖漿等藥物。注意飲食多樣化，保證充足睡眠和適量戶(hù)外活動(dòng)，促進(jìn)造血功能恢復。