脂肪肝的發(fā)病率不斷提高，脂肪肝有酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩種，初期脂肪肝沒有明顯癥狀，肝損傷也小，此時注意養(yǎng)肝保健，有效逆轉(zhuǎn)。但是，輕度脂肪肝患者不注意的話，脂肪肝很可能會變成肝癌。

脂肪肝經(jīng)常在超聲波檢查中發(fā)現(xiàn)，精度達到97%。長期飲酒過度會導致肝臟代謝功能障礙，導致肝內(nèi)脂肪囤積，形成酒精性脂肪肝。

最新研究表明，肥胖和胰島素抵抗也會導致脂肪肝。不管是什么類型的脂肪肝，只要處于輕度階段，病情逆轉(zhuǎn)。如果此時持之以恒地進行飲食調(diào)節(jié)，配合適當?shù)倪\動，細胞內(nèi)沉積的脂肪會逐漸減少，肝臟會恢復正常。如果脂肪肝持續(xù)發(fā)展，肝內(nèi)出現(xiàn)炎癥性變化，稱為脂肪肝，轉(zhuǎn)氨酶檢測結(jié)果上升，此時有些患者可以發(fā)展成肝纖維化，幾年后有些患者出現(xiàn)肝硬化相關并發(fā)癥，包括肝細胞癌。因此，脂肪肝與肝癌有關，必須小心預防。

脂肪肝和脂肪肝一般沒有癥狀，很多人在健康檢查中發(fā)現(xiàn)，或者肝功能異常上升，出現(xiàn)疲勞、惡心、厭食、黃疸、右上腹腫脹等不適。肥胖、肝炎恢復期、糖尿病、嗜酒、藥物、營養(yǎng)不良、三酰甘油高是脂肪肝的六大因素。一般來說，肥胖，吃得太多，吃得太油，營養(yǎng)過剩。因此，輕度脂肪肝患者可以通過改變不良生活習慣來逆轉(zhuǎn)。

肥胖可以使一些疾病惡化，但不能認為肥胖是其他各種疾病的原因，但肥胖確實有危害性。除僅肥胖，高脂血癥，特別是三酸甘油脂過高的人，酗酒、糖尿病控制不良、c型肝炎、藥物(例如類固醇、免疫風濕藥物治療)等也是脂肪肝的常見因素。

輕度脂肪肝患者從飲食控制、運動、規(guī)律工作中減肥是理想的。飲酒引起脂肪肝時，應戒酒的c型肝炎引起脂肪肝時，應治療c型肝炎的糖尿病患者，應控制病情穩(wěn)定的高脂血癥患者，必要時應服用降脂藥物降低脂血癥，同時應注意多吃新鮮食物，不亂吃藥，減少肝臟負擔。輕度脂肪肝患者應注意以下三點:

輕度脂肪肝患者應進一步檢查，明確是否合并其他疾病

輕度脂肪肝患者不應疏忽，進一步檢查，檢查肝纖維化和炎癥指標。此外，如果一個人有脂肪肝問題，通常表明他的代謝異常，并發(fā)其他代謝相關疾病的可能性很高。常用的檢查項目包括血糖、血脂、尿酸、血壓等。

輕度脂肪肝患者應提前進行飲食烹飪

單純性脂肪肝患者，不必吃保護肝臟的藥，可以從生活方式的變化開始，適當控制飲食。戒煙戒酒，飲食上的變化包括減少膽固醇的攝取，減少肥肉和膽固醇含量高的海鮮和河鮮，如螃蟹膏、蝦膏、鮑魚等。

輕度脂肪肝患者應適當減肥

大多數(shù)輕度脂肪肝患者體重超過標準，減輕體重可以使脂肪肝好轉(zhuǎn)或消失，但患者的體重減輕每月最好不要超過1~2斤，一次減輕體重過快，代謝紊亂

輕度脂肪肝患者只要注意改變不良生活習慣，就能達到逆轉(zhuǎn)的效果。但是，輕度脂肪肝患者如果不重視以上的保健，容易引起肝癌的發(fā)生。專家建議脂肪肝合并肝功能異常的患者，每3個月采血，半年制作超聲波的單純脂肪肝，半年追蹤一次即可。

脂肪肝患者一日食譜舉例

早餐:饅頭(面粉50克)、稀飯(米50克)、紅腐乳10克、咸菜10克。

午餐:米飯100克，韭菜炒雞蛋(韭菜100克，雞蛋50克)，菠菜牛肉絲(菠菜100克，牛肉50克)，番茄蛋湯(番茄50克，雞蛋20克)。

晚餐:菠麥面餅(麥面50克)、米粥(米50克)、菜花燉肉(菜花100克、豬肉50克)、腐竹炒芹菜(腐竹50克、芹菜100克)。

全天烹飪用油15克。

全天熱能6972千焦(1660千卡)左右。

脂肪肝患者食療方

1、金錢草砂仁魚:金錢草、車前草各60克、砂仁10克、鯉魚1尾、鹽、姜各適量。將鯉魚去除鱗、腮和內(nèi)臟，與其他3種味道加水煮，魚熟后加鹽、姜調(diào)味。

2、魚腦粉:魚腦(或魚)適量。把魚腦和魚燒成黃研細節(jié)。溫水沖洗，每次服用3~5克。適用于脂肪肝。

3、脊海帶湯:海帶絲、動物脊各適量，調(diào)味料少。洗海帶絲，先蒸動物脊骨燉，湯開后去泡沫，加入海帶絲燉，加入鹽、醋、味精、胡椒粉等調(diào)味料即可。吃海帶，喝湯。

4、玉米須冬葵子紅豆湯:玉米須60克，冬葵子15克，紅豆100克，糖適量。玉米須、冬葵子煎水取汁，加紅豆煮湯，加糖調(diào)味。分兩次喝，吃豆子，喝湯。

5、白術棗:白術、車前草、郁金各12克、棗120克。包白術、車前草、郁金紗布，加水和棗煮，盡量讓棗吸干藥液，去渣吃棗。

6、黃芝澤香飲:黃精、靈芝各15克、陳皮、香附子各10克、澤瀉6克。將以上各種味道加水煎煮，取汁。分2~3次飲用。