大量人造大米流入市場，成本只要幾毛錢？提醒6種大米真要少吃
關(guān)鍵詞：大米
聽說超市里的大米可能是"科技與狠活"的產(chǎn)物？最.近關(guān)于"人造大米"的討論突然火了起來，各種聳人聽聞的說法讓人連碗里的米飯都不香了。先別急著扔電飯煲，咱們先來掰扯清楚，那些所謂的"塑料大米""膠水大米"到底是真是假，以及真正需要警惕的劣質(zhì)大米有哪些。
一、人造大米的真相
1.塑料大米的謠言
把塑料顆粒偽裝成大米的成本遠高于真大米，這種說法已經(jīng)被多次辟謠。塑料顆粒的質(zhì)感和密度與真米差異明顯，煮熟后更是一眼就能分辨。
2.重組大米的可能
確實存在用碎米、淀粉等原料重新壓制成型的大米，但這種工藝主要用于工業(yè)用途或特殊食品加工，正規(guī)渠道銷售的食用大米必須符合國家標準。
二、真正要小心的6種大米
1.霉變發(fā)黃的大米
儲存不當產(chǎn)生黃曲霉毒素的大米危害最大，這種強致癌物即使用高溫烹煮也無法分解。購買時注意米粒是否發(fā)黃、有霉味。
2.過度拋光的大米
有些商家為了讓大米看起來更白更亮，會過度拋光去除全部米皮，導致B族維生素等營養(yǎng)成分大量流失。
3.添加香精的"香米"
天然香米應(yīng)有淡淡清香，如果香味特別濃郁刺鼻，可能是添加了違規(guī)香精，長期食用可能影響健康。
4.陳米翻新的"美容米"
用礦物油等給陳米"美容"的做法確實存在，這種米表面異常光亮，淘洗時水面會浮油花。
5.重金屬超標的大米
來自污染產(chǎn)區(qū)的大米可能存在重金屬超標問題，購買時盡量選擇正規(guī)渠道和知名產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品。
6.價格異常低廉的散裝米
遠低于市場價的散裝米可能存在以次充好、摻假等問題，建議購買有完整包裝和質(zhì)檢報告的產(chǎn)品。
三、挑選好米的實用技巧
1.看外觀
優(yōu)質(zhì)大米顆粒飽滿均勻，顏色自然呈半透明狀，碎米少無雜質(zhì)。抓一把松開后，手上殘留的粉末越少越好。
2.聞氣味
新鮮大米有淡淡的米香，如有霉味、酸味或其他異味建議不要購買。
3.試手感
正常大米摸起來清爽不油膩，如果手感發(fā)黏或特別光滑要警惕。
4.看包裝
優(yōu)先選擇標注完整、有QS/SC標志、生產(chǎn)日期清晰的包裝米，注意查看質(zhì)量等級和產(chǎn)地信息。
與其擔心那些聳人聽聞的"科技大米"，不如把注意力放在挑選真正優(yōu)質(zhì)的好米上。記住，最貴的不一定最好，但便宜得離譜的一定有問題。養(yǎng)成查看米袋信息的好習慣，讓每一碗米飯都吃得明明白白。