食物放進(jìn)冰箱究竟能保存多長(cháng)時(shí)間？注意：不同食物存放時(shí)間不一樣
關(guān)鍵詞：食物
打開(kāi)冰箱門(mén)時(shí)，你是否經(jīng)常對著(zhù)半盒發(fā)霉的草莓或變味的剩菜發(fā)愁？明明放進(jìn)去時(shí)還新鮮水靈，怎么轉眼就變質(zhì)了？其實(shí)每種食物都有專(zhuān)屬的“冰箱壽命”，掌握這些保鮮密碼，能讓你的食材告別浪費！
一、冷藏室里的時(shí)間密碼
1、綠葉蔬菜：3-5天保鮮期
生菜、菠菜等葉菜要擦干水分后裝入保鮮袋，放一張廚房紙吸潮。蔫了的菜葉別急著(zhù)扔，泡冰水15分鐘就能恢復脆嫩。
2、菌菇類(lèi)：5-7天最佳賞味期
香菇、杏鮑菇等切忌密封，用紙袋包裝更透氣。發(fā)現表面發(fā)黏立即丟棄，這類(lèi)變質(zhì)菌菇會(huì )產(chǎn)生有害毒素。
3、新鮮肉類(lèi)：2-3天內食用完畢
豬牛羊肉要分裝成單次用量，避免反復解凍。肉色發(fā)暗或出現異味就說(shuō)明已開(kāi)始腐.敗。
二、冷凍層的長(cháng)期保存術(shù)
1、魚(yú)類(lèi)海鮮：2-3個(gè)月風(fēng)味最佳
整條魚(yú)要去除內臟洗凈，蝦類(lèi)建議用鹽水浸泡后瀝干。解凍后若肌肉失去彈性就不能再食用。
2、禽類(lèi)肉類(lèi)：4-6個(gè)月安全期限
雞鴨肉分割后要用錫紙包裹，防止凍傷。出現明顯冰晶意味著(zhù)已經(jīng)過(guò)多次溫度波動(dòng)。
3、速凍面點(diǎn)：1-2個(gè)月保持口感
湯圓、水餃等要確保包裝密封，解凍后必須徹底加熱。表面開(kāi)裂的速凍食品可能已變質(zhì)。
三、這些食物其實(shí)不該進(jìn)冰箱
1、熱帶水果：香蕉、芒果等
低溫會(huì )導致細胞損傷，出現黑色斑點(diǎn)。存放在陰涼通風(fēng)處即可。
2、根莖類(lèi)蔬菜：土豆、洋蔥等
冰箱潮濕環(huán)境會(huì )加速發(fā)芽，建議用網(wǎng)兜掛在干燥處。發(fā)芽土豆絕對不可食用。
3、巧克力：容易產(chǎn)生白霜
糖分析出雖不影響安全，但口感會(huì )變粗糙。常溫密封保存更合適。
四、延長(cháng)保鮮的實(shí)用技巧
1、生熟分區存放
熟食放上層，生鮮放下層，避免交叉污染。
2、定期清理冷凝水
積水容易滋生細菌，建議每周擦拭隔板。
3、使用真空保鮮盒
抽真空能使草莓等嬌嫩水果保鮮期延長(cháng)1倍。
4、巧用保鮮膜
包裹蔬果時(shí)要緊貼表面，減少空氣接觸。
5、記錄存放時(shí)間
用可擦寫(xiě)標簽注明日期，優(yōu)先消耗早期存貨。
下次整理冰箱時(shí)，不妨按這個(gè)清單做個(gè)全面檢查。記住冰箱不是保險箱，再先進(jìn)的保鮮技術(shù)也抵不過(guò)及時(shí)食用。建議每周設定一個(gè)“清庫存日”，把臨近保質(zhì)期的食材做成創(chuàng )意料理，既避免浪費又能享受烹飪樂(lè )趣！