廚房里的這些，竟是一級致癌物！別留著(zhù)，馬上扔掉！
關(guān)鍵詞：致癌
廚房里藏著(zhù)一位"隱形殺手"，它可能正悄悄潛伏在您家的油壺、砧板甚至筷筒里。這種致癌物比地溝油還可怕，國際癌癥研究機構早已將它列為1類(lèi)致癌物，而很多人卻天天和它"親密接觸"。
一、發(fā)霉的堅果和谷物：黃曲霉素的老巢
1.花生、玉米等谷物霉變后會(huì )產(chǎn)生黃曲霉素，這種毒素的毒性是砒霜的68倍，1毫克就可能致癌。很多人以為去掉霉變部分就能吃，其實(shí)霉菌菌絲早已擴散到看似完好的部分。
2.筷子、木質(zhì)砧板用久后出現的黑色霉斑，同樣可能含有黃曲霉素。特別是南方潮濕地區，三個(gè)月不換的竹木餐具就是霉菌培養皿。
3.小作坊榨的"土榨油"風(fēng)險更高，原料篩選不嚴格，加工過(guò)程無(wú)法有效去除毒素，檢測發(fā)現部分產(chǎn)品黃曲霉素超標數十倍。
二、反復使用的食用油：苯并芘制造機
1.油脂高溫加熱超過(guò)煙點(diǎn)會(huì )產(chǎn)生苯并芘，煎炸過(guò)的油重復使用三次，致癌物含量能飆升10倍。街邊攤的油炸食品往往一鍋油用好幾天。
2.抽油煙機儲油盒里的陳油最危險，混合了各種食物殘渣的油脂氧化后，致癌物濃度堪比化工廢料。
3.食用油開(kāi)封后最好三個(gè)月內用完，陽(yáng)光直射或靠近灶臺的存放位置會(huì )讓油脂加速變質(zhì)。
三、發(fā)黑的廚房用具：甲醛釋放源
1.塑料飯盒用久后出現劃痕或變黑，可能釋放甲醛等有害物質(zhì)。特別是裝過(guò)高溫食物的保鮮盒，老化速度會(huì )加快3倍。
2.仿瓷餐具在80℃以上會(huì )分解出三聚氰胺，長(cháng)期用這種碗喝熱湯等于慢性服毒。
3.不銹鋼鍋具干燒后產(chǎn)生的氧化層含有六價(jià)鉻，這種重金屬致癌物會(huì )隨著(zhù)食物進(jìn)入人體。
四、這些處理方式比扔掉更重要
1.谷物堅果要密封冷凍保存，筷子砧板每月用沸水煮20分鐘，木制餐具最好半年一換。
2.煎炸油最多重復使用兩次，顏色變深就要倒掉。炒菜時(shí)控制油溫，看到冒煙就說(shuō)明溫度過(guò)高。
3.塑料餐具認準PP5材質(zhì)，出現裂紋立即更換。新買(mǎi)的仿瓷餐具要用醋水煮過(guò)再用。
廚房是家的心臟，卻也可能成為健康的黑洞。定期給廚房來(lái)次"排毒行動(dòng)"，別讓這些隱形殺手毀了全家人的健康。從今天開(kāi)始，檢查您的油壺、米缸和餐具架，該扔的別手軟。