醫生回答
胡乃文 副主任醫師
山東省立醫院
痛風(fēng)患者應嚴格避免高嘌呤食物，主要包括動(dòng)物內臟、海鮮、濃肉湯和酒精飲品。
1、動(dòng)物內臟豬肝、雞胙等動(dòng)物內臟嘌呤含量超過(guò)300mg/100g，代謝后會(huì )產(chǎn)生大量尿酸，可能誘發(fā)急性痛風(fēng)發(fā)作。建議選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白來(lái)源。
2、海鮮產(chǎn)品沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海魚(yú)及貝類(lèi)嘌呤含量達150-800mg/100g，食用后可能導致血尿酸水平驟升。急性期可替換為河鮮類(lèi)低嘌呤水產(chǎn)品。
3、濃肉湯汁長(cháng)時(shí)間熬煮的肉湯會(huì )析出大量核苷酸，經(jīng)代謝轉化為尿酸。建議烹飪時(shí)先焯水去嘌呤，控制肉類(lèi)每日攝入量在100g以?xún)取?/p>4、酒精飲料
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等烈酒會(huì )加速嘌呤分解。痛風(fēng)患者應嚴格戒酒，可選用淡茶、蘇打水等堿性飲品替代。
日常需保持每日2000ml飲水量，適度進(jìn)行游泳、騎車(chē)等非負重運動(dòng)，定期監測血尿酸水平。
