醫(yī)生回答
劉愛(ài)華 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院
痛風(fēng)患者需避免高嘌呤肉類，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉、加工肉制品及部分海鮮?？刂凄堰蕯z入可降低血尿酸水平，減少痛風(fēng)發(fā)作概率。
1、動(dòng)物內(nèi)臟豬肝、牛肝、雞胇等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤超過(guò)300毫克，易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。建議用蛋類、低脂奶制品替代蛋白質(zhì)來(lái)源。
2、紅肉牛肉、羊肉、豬肉等紅肉嘌呤含量中等偏高，長(zhǎng)期過(guò)量食用會(huì)增加尿酸生成。急性期每日攝入不宜超過(guò)50克，緩解期可適量選擇腿肉等瘦肉部位。
3、加工肉制品培根、香腸、臘肉等加工肉類不僅含嘌呤，亞硝酸鹽等添加劑還會(huì)抑制尿酸排泄?？蛇x擇新鮮禽肉或豆制品作為替代。
4、部分海鮮沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)等海魚(yú)及牡蠣、扇貝等貝類嘌呤含量較高，而三文魚(yú)、蝦類相對(duì)較低可酌情食用。
除控制肉類攝入外，每日飲水應(yīng)達(dá)到2000毫升以上，避免飲酒及高果糖飲料，肥胖者需逐步減輕體重至正常范圍。
