糖尿病患者可以適量吃面條和餃子，建議選擇全麥面條、蕎麥面條等低升糖指數(shù)主食，搭配蔬菜和優(yōu)質蛋白，避免高糖高脂餡料餃子，同時遵醫(yī)囑使用胰島素、二甲雙胍、格列美脲等藥物控制血糖。

全麥面條富含膳食纖維，消化吸收較慢，有助于延緩餐后血糖升高。蕎麥面條含鉻元素，可改善胰島素敏感性。

避免肥肉餡或添加糖分的餃子，建議選擇瘦肉搭配芹菜、香菇等蔬菜餡料，控制單次食用量在8-10個以內(nèi)。

進食時應先吃蔬菜再吃主食，搭配豆腐、雞蛋等優(yōu)質蛋白，可降低混合食物的升糖負荷。

需在醫(yī)生指導下使用速效胰島素控制餐后血糖，或配合二甲雙胍改善胰島素抵抗，必要時可選用格列美脲刺激胰島素分泌。

建議監(jiān)測餐后2小時血糖，根據(jù)血糖波動調(diào)整主食攝入量，保持規(guī)律運動有助于提高血糖代謝能力。