袁曉勇 副主任醫師
北京大學(xué)第一醫院
蛋黃膽固醇含量較高，每100克蛋黃約含1500毫克膽固醇，但適量食用對健康人群影響有限，主要風(fēng)險因素包括遺傳代謝異常、高脂飲食、肝膽疾病及糖尿病等基礎疾病。
1、遺傳因素家族性高膽固醇血癥患者需嚴格控制蛋黃攝入，建議家長(cháng)定期監測孩子血脂水平，可遵醫囑使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等降脂藥物。
2、飲食結構長(cháng)期高脂飲食會(huì )加重膽固醇代謝負擔，每日蛋黃攝入不宜超過(guò)1個(gè)，合并肥胖者可用蛋白替代部分蛋黃。
3、肝膽疾病膽囊炎或膽結石患者消化膽固醇能力下降，可能出現腹痛腹脹，治療需熊去氧膽酸膠囊配合低膽固醇飲食。
4、代謝異常糖尿病患者常伴脂代謝紊亂，蛋黃攝入過(guò)量可能加重血管病變，需聯(lián)合二甲雙胍和依折麥布控制代謝指標。
健康人群每周可食用4-6個(gè)全蛋，優(yōu)先選擇水煮蛋等低油烹飪方式，同時(shí)增加燕麥、深海魚(yú)等膳食纖維和歐米伽3脂肪酸攝入。
蛋白粉可以提高膽固醇嗎
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