畢葉 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用番薯。番薯升糖指數相對較低，富含膳食纖維，有助于平穩血糖，但需嚴格控制攝入量并替代部分主食。
一、升糖指數番薯屬于中低升糖指數食物，其碳水化合物吸收速度較慢，有助于避免餐后血糖急劇升高。
二、膳食纖維番薯含有豐富膳食纖維，可延緩胃排空和葡萄糖吸收，幫助改善血糖控制并增加飽腹感。
三、營(yíng)養成分番薯富含維生素A、維生素C和鉀等微量元素，對糖尿病患者維持整體營(yíng)養均衡具有積極作用。
四、食用方式建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免油炸或加糖制作，食用時(shí)相應減少米飯、面條等主食份量。
糖尿病患者需在醫生或營(yíng)養師指導下制定個(gè)體化飲食方案，定期監測血糖變化，保持均衡膳食和合理運動(dòng)。
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