潘周輝
副主任醫(yī)師
鄭州大學(xué)第三附屬醫(yī)院
指導(dǎo)意見：核桃仁存放時間較長是會長黃曲霉素的，在吃核桃仁時如果出現(xiàn)顏色改變或者是長毛，要即刻丟棄不要再次食用，以免造成消化系統(tǒng)刺激或者是出現(xiàn)中毒反應(yīng)，會出現(xiàn)腹部疼痛、惡心嘔吐、腹瀉、頭暈?zāi)垦５炔涣挤磻?yīng)，對身體危害是比較嚴(yán)重的。黃曲霉素是一種毒性比較強(qiáng)的毒性物質(zhì)，是有黃曲霉和寄生曲霉等結(jié)合而成的，在食用之后有可能會致癌。