醫(yī)生回答(1)

• 趙蕾

  副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  高脂血癥患者可以適量吃牛肉，建議選擇瘦肉部分，避免肥肉及加工牛肉制品。

  一、適量攝入

  牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵和維生素B族，高脂血癥患者可適量選擇脂肪含量較低的部位，如牛里脊、牛腿肉。

  二、控制分量

  每日紅肉攝入建議不超過75克，烹飪時(shí)去除可見脂肪，可采用燉、煮、蒸等少油烹調(diào)方式。

  三、搭配膳食

  食用牛肉時(shí)應(yīng)搭配足量蔬菜，增加膳食纖維攝入，有助于延緩脂肪吸收。避免與動(dòng)物內(nèi)臟、黃油等高膽固醇食物同食。

  四、個(gè)體差異

  合并肥胖或動(dòng)脈硬化的患者需嚴(yán)格限制攝入量，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。

  高脂血癥患者應(yīng)保持均衡飲食，定期監(jiān)測(cè)血脂水平，適當(dāng)增加有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)脂代謝。