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花茶怎么做好喝又有營養(yǎng)

病情描述:
花茶怎么做好喝又有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若想制作好喝又有營養(yǎng)的花茶,可以選用菊花、玫瑰花、金銀花、茉莉花等材料,搭配紅棗、枸杞、蜂蜜、檸檬等輔料提升口感和營養(yǎng)。建議選擇新鮮或干燥無硫的花材,避免高溫久泡破壞營養(yǎng)成分。

1、選材搭配

菊花搭配枸杞可清肝明目,玫瑰花配紅棗能補血養(yǎng)顏,金銀花與薄荷葉組合可清熱解毒,茉莉花加蜂蜜有助于舒緩情緒。不同花材組合可兼顧風(fēng)味與功效。

2、處理方式

新鮮花材需洗凈陰干,干燥花材應(yīng)密封避光保存。硬質(zhì)花材如金銀花可先冷水浸泡10分鐘,嬌嫩花蕾如茉莉花建議80℃溫水沖泡。

3、沖泡技巧

瓷器或玻璃器具最佳,水溫控制在85-90℃。第一泡5秒內(nèi)倒掉洗茶,第二泡靜置3-5分鐘,可重復(fù)沖泡2-3次,避免浸泡超過10分鐘產(chǎn)生澀味。

4、營養(yǎng)保留

維生素C的花茶如玫瑰花建議加蓋沖泡,黃酮類物質(zhì)豐富的菊花可加少量檸檬汁幫助吸收,多糖成分較多的金盞菊適宜低溫慢泡。

飲用花茶時避免空腹,體質(zhì)虛寒者可加入兩片生姜,過敏體質(zhì)者需先少量試飲。不建議長期單一飲用同種花茶,每周輪換2-3種更利于營養(yǎng)均衡。

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