藜蒿具有清熱解毒、健脾開胃、利尿消腫等功效,適量食用有助于改善食欲不振、水腫等癥狀。
藜蒿性涼,含有揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì),能幫助清除體內(nèi)熱毒,緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍等上火癥狀。夏季食用可預(yù)防暑熱引起的不適。
藜蒿中的膳食纖維和苦味成分能刺激消化液分泌,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善消化不良或食欲減退。適合脾胃虛弱者佐餐食用。
藜蒿富含鉀元素及水分,能促進(jìn)鈉鹽排泄,減輕四肢浮腫或輕度水腫。對(duì)高血壓患者輔助調(diào)節(jié)水鈉平衡有一定幫助。
藜蒿含有維生素C、胡蘿卜素及鈣、鐵等礦物質(zhì),可輔助增強(qiáng)免疫力,預(yù)防貧血。其低熱量特性也適合控制體重人群。
藜蒿中粗纖維含量較高,能增加糞便體積并軟化質(zhì)地,對(duì)功能性便秘有改善作用。建議與充足飲水搭配食用。
食用藜蒿時(shí)建議選擇嫩莖葉部分,焯水后涼拌或清炒以保留營(yíng)養(yǎng)。體質(zhì)虛寒者應(yīng)控制攝入量,避免加重腹瀉癥狀。若出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)如皮膚瘙癢,應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。日??蓪⑥驾锱c豆腐、瘦肉等搭配,平衡膳食營(yíng)養(yǎng)。
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