藜蒿具有清熱解毒、健脾開胃、利濕退黃等功效，適合食欲不振、濕熱黃疸等人群食用，但脾胃虛寒者、孕婦需慎用。
1、清熱解毒
藜蒿性涼，含有揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)，能幫助清除體內(nèi)熱毒，緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。夏季用鮮藜蒿煮水代茶飲，可預(yù)防暑熱引起的不適。但體質(zhì)虛寒者長期大量服用可能加重腹瀉。
2、健脾開胃
藜蒿特有的芳香成分能刺激消化液分泌，改善食欲不振、脘腹脹滿。其膳食纖維含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動。建議與瘦肉同炒，既能提升風(fēng)味又避免纖維過多刺激胃腸黏膜。
3、利濕退黃
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為藜蒿能促進(jìn)膽汁排泄，輔助改善濕熱型黃疸?，F(xiàn)代研究顯示其槲皮素等成分有助于肝臟代謝功能。急性肝炎患者可用藜蒿根煎湯飲用，但須配合正規(guī)治療。
4、調(diào)節(jié)血壓
藜蒿中的鉀離子含量豐富，能與體內(nèi)過剩的鈉離子結(jié)合排出，對高血壓患者有一定輔助作用。建議選擇嫩莖葉涼拌食用，高溫烹煮會破壞部分活性成分。
5、抗氧化
富含維生素C和多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。新鮮藜蒿汁外敷還可減輕日光性皮炎癥狀。但過敏體質(zhì)者需先做皮膚測試。
食用藜蒿時建議選擇莖稈細(xì)嫩、葉片翠綠的新鮮植株，避免采收污染區(qū)域野生品種。日?？纱钆潆u蛋、香干等蛋白質(zhì)食物平衡寒性，脾胃虛弱者可加姜片同炒。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不良反應(yīng)應(yīng)立即停食，慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。儲存時用濕紙巾包裹根部冷藏，不宜超過3天以免營養(yǎng)價值流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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