膽結(jié)石患者在飲食上需注意低脂、低膽固醇、高纖維的飲食原則，主要有控制脂肪攝入、增加膳食纖維、避免高膽固醇食物、規(guī)律飲食、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白等。
1、控制脂肪攝入
膽結(jié)石患者應(yīng)減少動物脂肪和油炸食品的攝入，如肥肉、黃油、炸雞等。高脂飲食會刺激膽囊收縮，可能誘發(fā)膽絞痛。烹飪方式建議選擇蒸、煮、燉等低脂方式，每日脂肪攝入量控制在40克以內(nèi)。
2、增加膳食纖維
多食用富含膳食纖維的蔬菜水果如西藍(lán)花、蘋果、燕麥等，有助于促進(jìn)膽汁排泄，減少膽固醇沉積。每日膳食纖維攝入量建議達(dá)到25-30克，可有效改善膽汁成分，預(yù)防結(jié)石增大。
3、避免高膽固醇食物
動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物需嚴(yán)格限制。膽固醇是膽結(jié)石的主要成分之一，過量攝入會加重結(jié)石形成。建議每日膽固醇攝入不超過300毫克，可選擇魚肉、雞胸肉等低膽固醇蛋白質(zhì)來源。
4、規(guī)律飲食
保持定時定量的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食或長時間空腹。規(guī)律進(jìn)食可使膽汁定時排放，減少膽汁淤積。建議每日3餐定時，兩餐間隔4-6小時，每餐不宜過飽。
5、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白如豆腐、低脂牛奶、雞蛋白等，有助于維持膽囊功能。蛋白質(zhì)攝入量建議每日每公斤體重0.8-1克，避免過量蛋白質(zhì)增加肝膽負(fù)擔(dān)。
膽結(jié)石患者除注意飲食調(diào)節(jié)外，還應(yīng)保持適度運動，如散步、游泳等有氧運動，有助于促進(jìn)膽汁排泄；避免過度勞累和精神緊張；定期復(fù)查超聲檢查監(jiān)測結(jié)石變化；如出現(xiàn)持續(xù)性腹痛、發(fā)熱、黃疸等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)；嚴(yán)格遵醫(yī)囑進(jìn)行治療，不可自行服用排石藥物。日?？娠嬘脺亻_水，少量多餐，細(xì)嚼慢咽，避免食用辛辣刺激性食物。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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